煮鱼汤加入少量醋和胡椒粉可以使汤的味道更加鲜美;红烧鱼加入适量的酱油可以使色泽更鲜亮;而清蒸鱼则最好不要放入过多的调料
2.多宝鱼上放少许料酒和盐,腌制半个小时
材料:多宝鱼1条,葱、姜适量
要想使吃到的鱼既美味又更具营养价值,调料也很重要一般鱼的腥气比较大,在做鱼的时候可以多放点葱姜,不仅能够去腥,还有助于消化也可以放一些料酒,能够使腥味去除得更彻底此外,根据不同的烹饪做法,可以放入不同的调料
做法:1.葱姜切丝备用,多宝鱼清理干净,在表面划几刀,方便入味
原标题:蒸鱼营养损失最少
4.在鱼身上倒蒸鱼豉油,把油烧滚热,倒在葱姜丝上即可
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京华时报讯(记者夏文)鱼是很多人爱吃的食物之一鱼的吃法很多,不过你知道怎么钓草鱼饵料配方做鱼的营养损失最少吗?
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生指出,鱼有很高的营养价值鱼类的做法主要包括煮、蒸、烧、炸等煮对蛋白质起部分水解作用,对脂肪影响不大,但会使水溶性维生素和矿物质溶于水中,因此鱼汤可不要随意丢弃蒸的时候食物与水接触比煮要少,所以可溶性营养素的损失是比较少的烧有红烧、白烧、干烧等之分,对营养素的影响与水煮相似炸会增加油脂的含量,尽量少用油炸的方法
清蒸多宝鱼
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生指出,鱼有很高的营养价值鱼类的做法主要包括煮、蒸、烧、炸等煮对蛋白质起部分水解作用,对脂肪影响不大,但会使水溶性维生素和矿物质溶于水中,因此鱼汤可不要随意丢弃蒸的黑坑钓鲤鱼饵料配方时候食物与水接触比煮要少,所以可溶性营养素的损失是比较少的烧有红烧、白烧、干烧等之分,对营养素的影响与水煮相似炸会增加油脂的含量,尽量少用油炸的方法
3.在鱼身放上葱丝、姜丝,上锅开水蒸15分钟即可,蒸好的鱼,可扔掉蒸鱼时用的葱姜丝,重新在鱼身上摆放上新的葱丝、姜丝
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