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「松鼠鱼」
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松鼠鱼是江苏省传统名菜之一，属苏菜，松鼠鱼因形似而得名，通常以黄鱼、鲤鱼、鳜鱼、草鱼等鱼类为原料，将鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净。以胸腹鳍处下刀，将鱼头切下，然后再从下颌处下刀，将鱼头劈半刀，用刀略拍，剔下两面鱼肉，除净胸部细刺，鱼尾相连入油锅炸到金黄色，再浇上酱汁拼盘而成的美食。色泽鲜艳，鲜嫩酥香，酸甜适口。
1.草鱼打干净鳞片，处理干净备用
2.起出鱼肉来打上花刀
3.鱼肉打好花刀，备用
4.加入盐、鸡蛋黄抹匀
5.腌制30分钟备用
6.鱼肉拍上一层淀粉，抖一抖，把多余的粉抖出来
7.油温5成热放入鱼肉炸至定型
8.固定位置炸至定型，建议用筷子夹住
9.炸至两面金黄后捞出装盘
10.锅中倒入油，倒入番茄酱、白砂糖、白醋、水大火烧开调成一个汁
11.把酱汁淋在鱼上即可
一道酸甜可口，颜值爆表的松鼠鱼就制作完成
这么简单又好吃又又又有营养的快手菜
这个冬天就靠它续命了
-听说世界上有两种人-
一种是钟爱美食的“美食星人”
另一种即将爱上美食人
那你是哪一种呢？
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