3.蒸锅水开后放入盘中上屉,蒸5至8分钟(根据鱼大小,别为了图嫩,而蒸的时间过短
做法:1.将鸡腿、鸡翅洗净剁成块
主食篇
5.放入清水大火煮开,加酱油调色,改小火炖15分钟
3.最后把芝麻炒香,撒在饭的表面上口味自然香甜,口感柔美黏软,营养素和膳食纤维丰富(京华时报)
3.锅内倒油,热锅温油煸香葱姜,放入鸡块煸炒
4.将撕碎的生菜铺在盆子的底部捞出牛肉放在生菜上倒上汤汁,撒上青蒜末、香葱、小米椒圈、蒜末、花椒面、辣椒面等烧热油迅速浇在水煮肉上,烹出所有香味,即可
年年有余是好的兆头,所以年夜饭的菜单上一定要有鱼,取年年有余之意
家常大肉丸
3.肉馅儿里加入荸荠,加入鸡蛋,顺着一个方向打,加入盐、五香粉
3.放入腌渍好的牛肉,将牛肉慢慢滑散断夏天钓草鱼技巧生
7.锅内高汤放入葱姜大料大火煮开,将煎好的丸子放入汤内
8.放入大碗中,上锅开锅后,中火蒸45分钟即可,出来后可以撇去一点浮油、拣去葱姜八角
2.取出羊肉用水冲洗、沥干,白萝卜取出不要用油爆香姜、葱及羊肉,加入酒和姜、葱、生抽、糖、八角、桂皮、花椒、蒜煮沸,转小火煮至汁液剩下250ml
猪肉篇
4.将步骤2剩余的汁液倒入鱼胶粉拌匀,煮至溶解
原料:牛肉、生菜、葱、蒜、干辣椒、花椒、盐、水淀粉、豆瓣酱、酱油、油、姜、料酒、高汤适量、花椒面、辣椒面、小米椒几棵
无油八宝饭
2.葱姜切末泡沸水,花椒也泡在沸水中只要花椒水
原料:鸡腿、鸡翅、胡萝卜、青红彩椒、香葱、大葱、姜、芝麻、豆瓣酱
根据惯例,爽口不腻,色泽艳丽的凉菜最先上桌准备两个黑坑草鱼饵料配方清凉爽口的凉菜,一定会在丰盛的家宴上,受到家人的喜爱
鸡肉篇
做法:1.先把红豆浸泡24小时,紫米和红枣浸泡一夜
做法:1.荸荠洗净去皮,用刀拍碎
4.一边顺着一个方向搅馅儿,一边一点点加葱姜水、花椒水,直至肉馅儿微微上劲儿
凉菜篇
牛羊肉篇
一桌宴席中,主食必不可少,不过主食也要吃得健康才行
7.放入小砂锅加热煮沸上桌撒香葱末即可
5.盘子底部抹上油,将搅好的肉馅儿用手做成大丸子
清蒸鲈鱼
做法:1.将羊肉及白萝卜放入沸水中煮约1小时,用筷子一插,轻松扎入羊肉,表明已经熟了
水煮牛肉
原料:猪肉馅半肥半瘦、荸荠、花椒、大葱、姜、五香粉、盐、肉汤、鸡蛋、八角
6.煎锅里放入少量的油,将丸子在锅里慢慢滚动略煎一下,轻轻取出待用
6.放入胡萝卜块炖黑坑钓草鱼配方5分钟,加入青红椒块
牛羊肉是中国人喜爱的肉类食品之一,相对于猪肉而言,牛肉和羊肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,味道鲜美春节期间吃些牛肉和羊肉,有暖胃作用,为补益佳品
4.关火后,别打开锅盖,利用锅内余温“虚蒸”2分钟后立即出锅,将蒸鱼豉油淋遍鱼身,再随意摆上几根散葱丝,泼上少许热油即可
原料:羊肉300克、白萝卜150克、姜四片、葱3段、鱼胶粉15克,生抽适量,糖15克,八角2粒、桂皮1片、花椒15克,蒜1头
“鸡”和吉祥的吉谐音,大吉大利的好彩头让我们的年夜饭不能少了它
年夜饭对每个家庭来说都是隆重的,年夜饭的寓意要美好,滋味要充足,造型要漂亮,营养要丰富,还要放入最重要的“亲情佐料”,让家人感受到这份爱的味道让我们一起来准备吧
3.取出羊肉清蒸鱼,切成小块放在容器内
2.锅中放油、煸香花椒,放入干辣椒段,煸出香味放入剁得很碎的豆瓣酱,煸炒出红油放入高汤或者鸡汤等大火将汤汁煮沸
猪肉隐含珠圆玉润之意,也预示着明年的日子滋滋润润、红红火火
做法:1.牛肉横刀切大薄片牛肉片加蛋清、盐、酱油、料酒、水淀粉抓匀青蒜切末、生菜洗净撕小块,干辣椒剪短,小米椒切圈,香葱、蒜切末
豆瓣酱烧鲜鸡
鱼肉篇
原料:鲈鱼、胡萝卜、火腿、蒸鱼豉油、盐、胡椒粉、葱丝、红椒丝、姜、油
2.彩椒切菱形块、胡萝卜切成菱形片、姜切片、大葱切段、香葱切成末
4.放入豆瓣酱,煸炒出香味
2.在鱼肚子里放入火腿、胡萝卜、姜丝
如意羊肉羔
原料:白糯米4份、红豆1份、紫米1份、小米1份、大黄米1份,葡萄干、红枣、花生、芝青鱼草鱼钓法麻
做法:1.鱼切花刀,盐、料酒、胡椒粉腌渍
2.再把这三种原料和其他原料一起放入电饭锅中,用煮饭程序煮熟)
5.将煮好的汁液过滤,倒入盛有羊肉的容器内晾凉,冷藏至凝固,切成大块即可
编辑: 向明
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