与普通的“烧乳猪”不同,均安烧猪使用的是“成年猪”,约重50公斤
“蒸猪、烧猪”是到均安必须品尝的特色美食
从大板桥农庄出发,朝着江门方向,上河堤后行驶约5分钟即到江尾码头海鲜大排档
尝“传统+现代”的私房菜
游
游
在百年古村落你想品尝到最地道的顺德味道,可以去奇哥私房菜,在这可以尝到传统的均安鱼饼,外皮煎得金黄,一口咬下去内里香滑,鲮鱼味浓郁,再蘸点蚬芥酱,滋味绝对“均安独有”最值得一提的是,这里所有的鱼饼都是手工剁制,肉质更具弹性喜欢中西合璧的话,你可以点上一盘鹅肝鱼饼,再配上一杯红酒
喜欢文艺范的这样玩
西江河虾
豉汁蒸鱼鼻
均安煎鱼饼
想要亲近自然的这样玩
文/广州日报记者曾毅、胡迪
吃
今天,我们先来说点文艺范的话草鱼题顺德的均安镇,因是武打明星李小龙的故乡而被人熟知,这里常常会有大牌明星集聚这不,本周就有包括泰迪罗宾、文隽等知名导演在内超过30位电影业人士前往均安采风,想象这些导演大腕们因电影集聚一起碰撞出新灵感,真的是挺羡慕的不过,或许你不知道的是,均安除了有文化的渊源,还有数不尽的美食,所以,《揾食广东》的小编有个想法,带着粉丝们去均安采个风叹个美食路线嘛,按照惯例《揾食广东》已安排好,你只需空出时间,就能跟着小编出发啦
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推荐去当地的大板桥农庄,这里的做法是先腌制,再放入特制的大木箱中烤,烤时在猪皮上刺上小洞,让皮下的油流出,其间在猪皮上涂上油,令猪皮充满气泡,金黄酥脆这样做出的烧猪带肥肉部分吃起来弹牙红烧草鱼,肥而不腻脆猪皮更是一绝,有食客打包回去,第二日再拿出来翻炒,依然脆香留味
吃
推荐的奇哥私房菜在奎福古寺旁边,可直接导航“奎福古寺”前往
均安烧肉
从广州、中山、珠海等城市出发: 广珠西线高速-南二环高速-三水肇庆方向在杏坛出口下高速-七滘大桥往江门方向行驶,再经过四个红绿灯就可抵达大板桥农庄
从广州、中山、珠海等城市出发:广珠西线高速-南二环高速-三水肇庆方向在杏坛出口下高速-七滘大桥可见李小龙乐园指示牌,然后再行驶约15分钟就可以抵达李小龙乐园
有三个村落推荐可去:上村乡,有李小龙故居、李氏宗祠等景点;豸浦乡,有胡公家庙、鹤峰书院;星槎村,有八百年历史的奎福古寺就在该村
均安鱼饼、均安拆鱼羹、明炉烧排骨、海竿浮钓草鱼视频明炉烧鹅、蒸鲮鱼骨肉相连、蛋煎鲮鱼肠、蒸鲮鱼嘴、均安烧猪、均安蒸猪、均安河鲜(推荐西江黄沙蚬、河虾)
走文艺路线喜欢复古风的食客,可以先到小龙乐园及其所在的百年老村群逛一逛这里有不少具珠三角水乡特色的古村落
均安当地的美食性价比较高,一般人均消费不到50元,就能品尝最地道的均安美食而来到均安,有十样菜是建议必点的:
逛小龙乐园和百年老村群
另外,蛋煎鲮鱼肠、蒸鲮鱼嘴、烧鹅也值得一尝
品肥而不腻的脆皮烧猪
图/广州日报记者陈枫
揾食指南
还有改良过的顺德菜叫拆鱼羹,用鲩鱼起片,再用大头鱼鱼骨和猪头骨熬汤,熬制后再加入米汤,令其汤味浓稠,最后加入木耳丝等配料,口感丰富、鱼味鲜甜,而且还有各种蔬菜混合散发出的奇妙味道
特殊的用草钓草鱼怎么装钩地理位置让均安具有独特的自然风光,三面临江是西江的主航道,镇内自然资源丰富,常年有白鹭等珍稀野生鸟类流连,成为摄影爱好者的“小鸟拍摄天堂”之一
如果你想在享受美食的同时又能与大自然零距离,那么就来均安接近江门的临江地区,这里有美丽的河滩景色,傍晚时分还能看见绚丽的江边晚霞,还有一些已经停止使用,但依然保留完整的渡口码头来到这里,能感受到上世纪80年代、90年代广东繁华的水上客运航道
2015-07-03 10:51:36.0曾毅、胡迪小龙故里鱼饼香河鲜肥鱼饼 河蚬 故里 烧猪 鲮鱼 西江 烧乳猪 揾食广东 李小龙 私房菜岭南味道/enpproperty-->
除了烧猪,你还可以到江尾码头的大排档尝尝当地的河鲜河鲜,重在鲜美,一烫一煮,味道黑坑钓草鱼小药配方就出来了特别推荐西江的黄沙蚬,因为均安特殊的地理环境,这里的河蚬个头大,很是肥美,关键是附近的西江水“水清沙幼”,所以河蚬鲜甜无异味
均安是功夫巨星李小龙的故乡
原条豆角
揾食指南
均安必点菜单
去三面临江渡口忆往昔
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