云厨艺，寻找美厨俏佳人
——市局机关年“三八”节云厨艺作品展示
春有宴
一飨食饮笑东风
没有一个冬天不可逾越，没有一个春天不会到来。鼠年春天注定是一个不平常的春天，让我们更加深切地体会到亲情和生命的可贵，更加懂得珍惜和感恩。伴随春天的脚步，值此“三八”女神节来临前夕，我们开启了一段寻找“美厨”and美食“云”之旅，为大家寻得25位“美厨俏佳人”以及50个美厨作品（仅美图而已哦^_^）。大家在欣赏美食的同时，可对自己喜欢的作品投票，投票截止时间为年3月12日24:00。
话不多说，先一起来看各位“美厨俏佳人”的拿手好菜吧！
PART.1可爱水果
美厨作品01:早起的鸟儿有果果吃
美厨佳人:张兰萍
美厨介绍:黄瓜、橙子、青皮柠檬、香蕉、罐头小樱桃、蓝莓等，切拼成型。
美厨作品01:“鼠”你最出彩
美厨佳人:张兰萍
美厨介绍:黄瓜、小金桔、黑豆、蔓越莓等。
美厨作品02：火龙果煎饼
美厨佳人：黄焕娜
美厨介绍:为爱烹饪，用美食来表达对家人的感情，用心准备的每一次食物，都是美食。
PART.2美味菜品
美厨作品03：鲍汁酿蘑菇
美厨佳人：蒋礼庆
美厨介绍：
1.新鲜花菇白蘑菇各半斤摘蒂洗净，水开加一匙盐焯水一分钟捞出控干。
2.上海青6颗切断焯水一分，开水中放一匙盐一匙料酒。
3.（素食可以不酿肉）碎瘦肉二两，姜末香葱芹菜少许，花生油、蚝油、酱油各一小匙拌均。酿肉进蘑菇开水蒸3分钟，摆盘浇上鲍汁。
4.鲍汁浆制作：鲍汁、蚝油、酱油各一匙兑半碗水烧开，一匙生淀粉兑水5匙勾汁。
美厨作品04：玉兔迎春
美厨佳人：蒋礼庆
美厨介绍：
1.开水加一匙盐一匙料酒，海参、腰豆、西兰花、蘑菇分别焯水一分钟，捞出摆盘。
2.碎瘦肉二两海虾仁二两，姜末香葱芹菜少许，花生油、蚝油、酱油各一小匙拌均。
3.米粉半斤、水淀粉二两，开水和面搓成面团，保鲜膜裹起醒20分钟，辗皮包虾肉末制作动物样，红萝卜片垫底，水开上笼蒸10分钟取出摆盘。
4.鲍汁浆制作：鲍汁、蚝油、酱油各一匙兑半碗水烧开，一匙生淀粉兑水5匙勾汁。
美厨作品05：蒜蓉烤生蚝
美厨佳人：陆玲莉
美厨介绍：炸好的蒜蓉淋在生蚝上，放入烤箱。生蚝的香甜和蒜蓉恰到好处的辛辣，简直是核武器级别的攻击！
美厨作品06：椒盐皮皮虾
美厨佳人：叶琳
美厨介绍:北海不仅海景美，海鲜也特别肥！试试刚下船的皮皮虾吧，胡椒甜椒辣椒和盐是绝配～
美厨作品07：川味酸菜鱼
美厨佳人：陈铃铃
美厨介绍:新鲜草鱼切片后用料酒、白胡椒粉、一点盐、适量淀粉、一个鸡蛋腌制，炒熟酸菜和姜，加水烧开后放鱼片。鱼肉出锅后淋上花椒，干辣椒烧制的热油成品。
美厨作品08：葱香龙鱼筒
美厨佳人：钟华
美厨介绍:北海原住民才会做的葱香尤鱼，原汁原味葱香四溢，一般人不告诉你。葱花用花生油蚝油姜汁腌制十分钟，尤鱼小心除去墨袋保持整个尤鱼完整，葱花尽量多地塞进尤鱼肚子，入锅煎至尤鱼金黄略焦香即可。
美厨作品09：白灼鱿鱼
美厨佳人：宋小宁
美厨介绍:淋上蚝油+孜然粉+辣椒粉调煮的酱汁，最后浇淋蒜末油。
美厨作品10：红烧墨鱼
美厨佳人：张捷玲
美厨介绍:墨鱼切片，油锅烧开，放入墨鱼、姜片爆炒，八分熟时放入葱段、耗油继续翻炒，炒熟出锅。
美厨作品11：蜜汁叉烧
美厨佳人：姚莉莉
美厨介绍:用李锦记叉烧酱腌制梅头肉（里脊）放冰箱冷藏24小时，刷上蜂蜜放烤箱度正反两面各烤20分钟即可（没有烤箱，用锅煮到收汁也可）。叉烧拼盘、叉烧面……吃上一周都不腻。
美厨作品12：金针菇肥牛卷
美厨佳人：林晨曦
美厨介绍:一荤一素的绝佳CP非金针菇肥牛莫属，单身汪的福利来啦！金针菇洗净去根部，掰成小撮和肥牛卷起来再用手掌捏一捏让幸福紧紧相拥，煎至两面金黄倒入调好的灵魂酱汁焖煮，美味即可出锅。
美厨作品13：手撕牛肉
美厨佳人：蔡家娟
美厨介绍:第一次认识手撕牛肉，是十多年前在上岛咖啡西餐厅，这道美味的休闲美食惊艳到我们一家。就象很多美食爱好者一样，遇上喜欢的美食就有动手做的的冲动。那是没有下厨房，小红书的年代，我通过多次尝试、实践，用李锦记卤水汁加入沙姜陈皮香葱头冰糖粒胡椒粉料酒调配好卤料，经过两次慢火卤煮，最大限度锁住牛肉营养不流失，牛肉浸泡在卤汁置冰箱冷藏入味，最后切条油炸，终于做出色香味俱全、独具一格的手撕牛肉。
美厨作品14：东坡肉
美厨佳人：温文
美厨介绍:五花肉切方块，焯水后摆入砂锅，加入用姜片、香葱、八角、老抽、生抽、冰糖等烧成的酱汁慢炖一小时，一道美味佳肴——“东坡肉”煮好了。
美厨作品15：糖醋里脊
美厨佳人：秦敏
美厨介绍:浓厚番茄醋汁包裹着炸至金黄酥脆的里脊肉，淋着酱汁来一碗白米饭，没有比宅在家好好吃饭更幸福的事了。
美厨作品16：香烤猪蹄
美厨佳人：宋小宁
美厨介绍:猪蹄焯水炒糖色，用酱料和卤水把猪蹄炖到烂软，再放烤箱烤十分钟。表面金黄焦脆，肉质嫩软香滑。我孩子说隔壁家的小孩都馋哭了。
美厨作品17：家庭版手撕鸡
美厨佳人：姚莉莉
美厨介绍:两只大鸡腿凉水下锅煮15分钟(或者蒸熟)，放凉后撕碎，将适量的生抽、麻油、蒜蓉、香菜、香葱、蚝油、香醋、柠檬和少许芝麻、盐、糖、米椒，倒进去拌匀即可。
美厨作品18：手撕鸡
美厨佳人：张捷玲
美厨介绍:半边鸡肉，蒸锅蒸熟，晾凉后撕成细条，放入香油、芝麻、鸡精、蒜蓉、盐、香葱、香菜拌匀，一道简单的家庭美食完成了。
美厨作品19：咖喱鸡肉
美厨佳人：曲思源
美厨介绍:咖喱、鸡肉、土豆、胡萝卜、洋葱灵魂乱炖。
美厨作品20：乳鸽
美厨佳人：卜志琼
美厨介绍:首先制作卤水，取八角、丁香、小茴、甘草、豆冠、白叩、香叶、花椒、沙姜干、南姜干、辣椒干、草果、肉桂、糖、卤水、豉油、料酒加水煮开后小火熬30分钟，即觉香气四溢。把食材焯水，放入煮好的卤水内，煮滚立即关火浸1个半钟即可。入口肉汁四溢，软嫩爽滑，口感饱满。
美厨作品21：石斛老鸭汤
美厨佳人：宋小宁
美厨介绍:鸭块焯水，石斛+姜片，放入砂锅小火慢炖。
美厨作品22：彩衣红袍小鲜肉
美厨佳人：覃委
美厨介绍:
1.牛肉加入调料，清水煮沸，加调料稍煮。
2.干辣椒炒香。
3.清水加入调料牛肉煮沸。
4.热油淋肉片上。集麻、辣、鲜、香于一体，过瘾！
美厨作品23：虎皮青椒
美厨佳人：张捷玲
美厨介绍:青椒六根，洗净后去蒂、去籽，切成两段，油锅烧开，放入青椒炸至焦黄后，放入蒜末、酱油翻炒一分钟后出锅。
美厨作品24：甜蜜八宝饭
美厨佳人：杨霞
美厨介绍:团团圆圆的日子一定要吃甜甜蜜蜜的八宝饭。八宝内涵丰富：红枣、杏仁、山楂、南瓜仁、糖冬瓜、核桃、葡萄干、桔饼。愿大家吉祥安康，越过越甜！
美厨作品25：肥肥糯糯肥牛饭
美厨佳人：曲思源
美厨介绍:洋葱炒成亮晶晶，加上肥美的牛肉，浇上甜甜的酱汁，逃不过真香定律。
美厨作品26：简易煎饼
美厨佳人：叶林平
美厨介绍:没有酵母，只有面粉；猪肉不够，鸡蛋来凑，材料凑合味道不将就的饼饼。
美厨作品27：双拼煎饼侠
美厨佳人：陈颖红
美厨介绍:米粉粥？你腻了吗？要不要一起嚯嚯面粉？一把面粉、一根香蕉、一把葱花韭菜，万物皆可烙饼的日子席卷万千家庭。谁说南方人不会做面食？！双拼煎饼侠要不要？！
美厨作品28：肥宅pizza
美厨佳人：陈颖红
美厨介绍:揉面和面醒面，蜂窝状的拉丝，发酵的甜味！准备配菜、芝士、调酱料，烤箱已经热情奔放地开始工作，一个肥宅的pizza正在朝你走来，你准备好了吗？
美厨作品29：火腿鸡蛋三明治
美厨佳人：王思怡
美厨介绍:吐司去边；煎好火腿、鸡蛋；黄瓜切片；吐司上刷匀沙拉后铺上火腿鸡蛋黄瓜；保鲜膜包好一分为二。
美厨作品30：自制水洗版凉皮
美厨佳人：王思怡
美厨介绍:揉面团；醒好揉搓至只剩面筋；静置揉面水4小时；得到白色面液上锅蒸；切好配菜调好料汁拌匀凉皮条。
PART.3诱人糕点
美厨作品31：张兰萍
美厨佳人：草莓芝士蛋糕
美厨介绍:食材奥利奥饼干、无盐黄油、柠檬汁、淡奶油、奶油芝士、原味酸奶、草莓、吉利丁片、白糖粉等。提示：奥利奥饼干要碾碎，淡奶油要打发，吉利丁片要泡水，草莓要提前洗干净晾干水，甜度可以按照个人口感调白糖粉。
美厨作品32：黑森林奶油蛋糕
美厨佳人：苏格
美厨介绍:纯鲜动物奶油配上新鲜大樱桃，搭上柔软的巧克力戚风蛋糕胚，苦涩中是甜蜜。
美厨作品33：草莓芒果双拼慕斯
美厨佳人：杨霞
美厨介绍:这是一个颜值爆表的慕斯蛋糕。蛋糕共有三层，依次是：柠香蛋糕层，果汁慕斯层，果汁果冻层。用勺子竖着挖，三层都在一勺里，一口吃下去，口感十分丰富呢。
美厨作品34：经典重芝士蛋糕
美厨佳人：黄文珊
美厨介绍:这是一道主要由奶油奶酪制成的甜点，味道浓郁，口感顺滑，甜美中带有一丝丝酸，让人回味无穷。
美厨作品35：戚风蛋糕
美厨佳人：蔡家娟
美厨介绍:戚风蛋糕是一款烘焙入门级的基础蛋糕，它的特点是云朵般细腻软润。为了达到这个口感，我在蛋白霜的打发上控制在湿性发泡，提高配方中水份的比例，借助中空模受热均勺快速特点，把戚风蛋糕的最佳口感做出来。
美厨作品36：手动打发神奇蛋糕
美厨佳人：陈颖红
美厨介绍:防范病毒不出门，生日蛋糕自己做。而一个蛋糕的成败，关键在于蛋霜。没有打蛋器怎么办？我又亲弟弟牌手动“急风暴”大胆小专家呀\(^o^)/~愿小家安康，国家安泰——这就是最happy的生日愿望
美厨作品37：老式蜂蜜蛋糕
美厨佳人：龙光夏
美厨介绍:全家都爱的蛋糕，用鸡蛋、蜂蜜、糖、小麦粉等经过搅拌、调制、烘烤。成品松软、甜蜜，大门不出，二门不迈就让你找回儿时的美味和欢乐。
美厨作品38：牛油香葱面包
美厨佳人：龙光夏
美厨介绍:它是由面粉、酵母、糖、黄油等混合成面团经发酵，再刷上一层葱花放入烤箱烘烤。成品滋润柔软、葱香四溢、咬下一口，十分满足。
美厨作品39：葡式蛋挞
美厨佳人：龙光夏
美厨介绍:特别特别简单的一款点心，鸡蛋、牛奶、淡奶油、糖等合理比例调制蛋挞液倒入挞皮烘烤。外层酥脆，内层香甜，甜而不腻，简直不要太完美。
美厨作品40：雪媚娘
美厨佳人：蔡家娟
美厨介绍:雪媚娘是日本的一款甜点，也叫“大福”，细白软润，甜蜜Q弹。制作的主要材料有奶油，糯米粉，水果。我选用泰国糯米粉做出的冰皮Q弹软润，加入力娇酒打发蓝风车淡奶油奶香怡人口感更丰富。制作甜品，我的心得是，注重细节，用最好的原料，把甜品的美味做到极致。
美厨作品41：群鼠闹新春
美厨佳人：杨霞
美厨介绍:鼠年怎么少得了可爱的小老鼠点心呢？小老鼠烧果子，用料简单，外形逗比，酥脆可口。齐齐做起来吧，最受小朋友欢迎的“小老鼠”！
美厨作品42：酥酥醉心
美厨佳人：张兰萍
美厨介绍:食材面粉、酵母粉、白糖、无盐黄油、花生、黑芝麻、等。制作过程：备克面粉，克用3克酵母粉加温水揉面，克用黄油和面。待发酵后，将发面皮和油面皮叠卷在一起切成继子，包上花生芝麻馅，压扁放电饼锅里用中火烙，翻烙两边金黄起酥即熟，酥脆到你醉。
美厨作品43：柚子皮糖
美厨佳人：钟华
美厨介绍:柚子皮有化痰健脾清火功效，扔掉可惜，不如做个柚子皮糖吧，柚子皮切薄片泡淡盐水过夜，隔天换水泡几遍焯水捞出挤开水份，适量冰糖加小碗水入锅，放入柚子皮小火慢熬至皮起沙即成。
美厨作品44：酥角
美厨佳人：钟华
美厨介绍:小时候最喜欢的年味点心就是炸角仔了，自己亲手做的更是好味，面皮是猪油鸡蛋水和面而成，花生芝麻椰蓉糖粉作馅，油炸至两面金黄，能吃到正月十五。
美厨作品45：酥皮苹果派
美厨佳人：叶琳
美厨介绍:工作生活压力大，来个甜点解解压。试试这款酥皮苹果派吧！黄油砂糖苹果做内馅，手抓饼打底切条做坯，大火烤制25分钟，香软酥脆，出炉啦！
美厨作品46：Q弹麻薯
美厨佳人：姚莉莉
美厨介绍:麻薯预拌粉+黄油（隔水溶化）+牛奶+鸡蛋均匀搅拌，分成小圆块，预热烤箱度烤25分钟即可，外脆里Q。趁热吃哦，香喷喷，好吃看得见。做法超级简单,非常适合烘培小白制作。
美厨作品47：网红快手舒芙蕾松饼
美厨佳人：黄文珊
美厨介绍:适合在家中做的简单小甜点，用平底锅就可以快手煎出的舒芙蕾松饼，吃起来轻盈松软又有一些弹性，热乎乎的松饼蛋香浓郁，配上甜甜的奶油、酸酸的水果，幸福得快要飘起来啦。
美厨作品48：甜甜圈
美厨佳人：秦敏
美厨介绍:经过一阵疯狂的揉面，一阵冷静的发酵，一阵狂乱的油炸，一阵安静的点装，一个有想法的甜甜圈就诞生了！
美厨作品49：奥利奥抹茶千层
美厨佳人：王思怡
美厨介绍:用不粘锅摊10张千层皮；打发奶油；一层皮一层奶油一层奥利奥碎叠起来；放入冰箱冷藏3小时；取出切块。
美厨作品50：意式鲜奶酪
美厨佳人：谢洁
美厨介绍:我给这甜点起了个名字—“幸福”，它的原名叫意式鲜奶酪，是一道非常著名的甜点，只需要鲜奶油、糖、吉利丁、奥利奥等极简单的几样配料就可以完成了，它口感细腻、润滑，吃到嘴里有一种说不出的幸福感。所以我以这甜点的名字为出发点，祝女神们节日快乐！！
大家现在是不是很想大快朵颐一顿呢……
是不是迫不及待地想要为喜欢的作品投上一票了呢~
心动不如行动！
赶紧为你中意的“美厨”and美食打Call吧~~~~~~
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