将草鱼去鳞内脏洗净

1.草鱼,又称鲩鱼、鳐鱼;

草鱼豆腐

下面介绍三款草鱼豆腐的做法,中医认为草鱼熟食有暖脾胃,补气血的功效,可做滋补食疗品,搭配豆腐,让此汤菜中含有较高的钙、镁盐物质,对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用

5.加水250克,用大火煮一分钟,再加水400克;

提示:此汤菜中含有较高的钙、镁盐物质,对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用常用于冠心病,血脂较高以及小儿发育不良等症亦可治疗水肿、肺结核、产后乳少等疾患

做法:

主料:草鱼500克

2.炒锅放50克鸡油(或色拉油)烧热,放入鱼段煎炸后,加入料酒、酱油、白糖、鸡汤烧煮小火焖煨

草鱼豆腐汤的做法:

3.滋养保健身之保健汤肴;

4.适用于体弱气虚、食少羸瘦等症

2.中医认为草鱼熟食有暖脾胃,补气血的功效,可做滋补食疗品草鱼介绍;

原料:草鱼1条(约500克),豆腐50克,青蒜10克,成雪里蕻10克,料酒、酱油、白糖、熟猪油、鸡汤各适量

4.锅内放猪油50克,烧热后放葱、姜和鱼块,随即烹入料酒,加盖略焖后,加酱油、糖使鱼上色;

辅料:豆腐(南)250克,青蒜2克

3.鱼入味后,放入豆腐块,大火烧开,小火煨煮,焖烧5分钟后,待豆腐浮起,放入青蒜末(或大蒜末),淋明鸡油,即成

草鱼豆腐汤

6.煮沸后推入豆腐和猪油、辣酱,用大火烧4分钟左右;

7.见汤汁浓时再淋入猪油,出锅装入汤盆,撒上青蒜段即成

草鱼豆腐汤

原料:草鱼一条(约500克)、豆腐两块(约250克)、调配料各适量

1.将草鱼去鳞、内脏洗净,切成三段;豆腐切成小方块;青蒜25克切段

草鱼豆腐汤功效:此汤菜中草鱼具有补中、利水、平肝、祛风的作用配以清热利尿,益气宽中草鱼习性,性味甘寒的高蛋白之品豆腐,重在补中调胃、利水消肿的功效

2.豆腐切成同样大小的块;

①将草鱼去鳞、鳃和内脏后洗净,切成3段雪里蕻洗净切成小段

②豆腐切成长约1厘米方块青蒜洗净后切成段

小帖士-健康提示:

制作材料:

3.青蒜切成段;

1.将草鱼切成长33毫米、厚17毫米的块;

操作:

特色:富于营养,易于消化吸收

③锅内加入猪油,烧热,把鱼、雪里蕻放入,再加入料酒、酱油、白糖和鸡汤烧煮,至鱼煮熟放入豆腐,把汤烧开后,改文火焖烧几分钟,待豆腐浮起,放人青蒜和熟猪油即成

调料:料酒50克,盐2克,酱油50克,白砂糖10克,豆瓣辣酱10克,大葱10克,姜10克,味精5克,猪油(炼制)150克

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