清蒸草鱼
草鱼：平肝熄风、和胃、温中
用料
草鱼：克
葱姜：适量
油：适量
盐：少许
料酒：适量
生抽：少许
做法
、材料准备好
2、把鱼肉洗干净，
注意洗干净里面的黑膜
3、洗好的鱼肉，
擦干水，
抹上一层料酒和少许盐
4、把姜切片，
葱切段
5、把葱姜放入鱼肉上下
6、锅放半锅水烧开
7、把鱼放入锅，
盖上锅盖大火蒸0分钟
8、0分钟后取出，
把上面的葱姜去掉
9、另起锅把蒸鱼的水加入生抽，
做成酱汁煮开浇在正好的鱼肉上
0、把葱用牙签拉出葱丝，
撒在蒸好的鱼肉上
、另起锅把油烧至9成热
2、趁热把油撒在葱丝上
完
成
小贴士
、在鱼肉上先抹上盐能去腥
2、蒸鱼时先把水煮开，
再放入鱼肉能使鱼肉更嫩
3、草鱼的大小很重要，
8两到斤半左右最好
心得
清蒸才是保持食材鲜味最好的煮法，特别是鱼肉，有上少许的生抽、盐就能发挥出鱼的鲜味
来源：陈东吃货
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