准备些蒜末,拍扁两瓣干葱头,生姜切丝
非常嫩滑的鱼腩
用一锅烧热,加热适量油
蒜子 (三瓣)
“清蒸菜是我家最家常的菜,而且是家人最爱的菜像清蒸鱼和清蒸排骨的上桌率是最高的,做多了,自己也算是做上手了每次做的都能吃得一点不剩说到蒸鱼,如果是蒸鲩鱼,我最喜欢吃鱼腩,因为它蒸好后仍然非常嫩滑的刚好这里的市场的鲩鱼可以单独分开卖鱼头,鱼尾,鱼翅,鱼腩.......所以只要是清蒸的,我基本都买鱼腩,够嫩滑呀!”
干葱头 (两瓣)
主料
米酒 (几滴)
(本文来源:美食天下
鲩鱼腩 (400g)
清洗干净后放蒸碟上,用适量盐抹匀鱼身,并加些米酒腌制十分钟
生姜 (两片)
把切好的辛料铺鱼腩上
荤菜常见菜式热菜咸鲜蒸半小时简单难度
盐 (一茶匙)
买回来的鱼腩清洗干净青鱼草鱼钓法,用刀刮去鱼肚里的黑膜
酱油 (两汤匙)
用一锅烧开适量水,水开后把鱼腩放上面,大火蒸约十五分钟
厨具
分类
香葱 (两根)
油 (两汤匙)
)
蒸好的鱼拿出,淋适量酱油,把葱丝铺在鱼腩上,淋上烧烫的油
香葱切丝
小窍门:
1.鱼腩蒸前腌制十分钟左右会更入味,但不需腌制太长时间,以免失去鱼的鲜味!2.蒸好的鱼一定要趁热吃,凉了腥味会比较重
辅料
煮锅
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