碳烤君前叙，我要红烧一条草鱼，因为清蒸不显把式手艺，两条吃不完，但为什么是草鱼嘞？一、我要选一条刺多又便宜的草鱼，哪里都可以买得到。小时候我以为能吃的鱼不是草鱼就是鲤鱼，总之刺特别多，所以不是两肋鱼肚附近的肉不吃。小时候天真的很，只知道海里有鲸鱼和鲨鱼两种鱼，长江有中华鲟；河道淌过泥水，春天吹沙的家乡里，只有市场上养着草鱼；酒店的一面玻璃墙里都是活的螃蟹和乌龟，大人婚礼吃席去，我们一票小孩可以扒墙上看好久。嗯…扯远了，总之，小的时候除了草鱼鲤鱼就没吃过别的鱼。后来过年的时候有带鱼吃，第一次吃不用挑刺的鱼，我看桌上的草鱼更不想夹了。到后来不过年也只吃带鱼…嗯…再后来慢慢有了黑鱼江团梭边比目鲈鱼鲳鱼黄辣丁…鲤鱼草鱼是一口也懒得吃了。平时和同学出来吃鱼，有刺的不要，二斤半起步，必须要吃那种能大口塞进嘴里的。今朝有酒今朝醉，行走江湖全靠浪。二、今天没让爸妈接，自己倒车回来了，故阿爷闻儿来，出门买条鱼。草鱼一条也是犹豫，毕竟平时在外面打死也不吃…好吧，做得上相一点，给个吃的理由。草鱼洗好切段，讲究的可以再切花；大勺加料酒多半勺，生抽黑酱油各少半勺，化盐和白糖各两大茶勺进去，少许胡椒粉十三香辣子面；鱼段葱姜和刚配的料混起来，用手使劲抓，愣怂地搅拌。如果可以再兑点西凤六年，自己还能蹭两口。之后就盖好腌一下午呗。三、上次碳烤君忧心忡忡的老爷子现在已经可以自己下床了，所以一月未见，把腌鱼放在一边，趁着春雨一场之后见了次老人。空气有点潮，有点凉，却丝毫不是日薄西山的时间。儿时老家街道两排土坯房，在太阳出来的时候路边都是蹲着晒太阳的乡党；现在有的土坯房已经改成两层的砖楼，门前是水泥铺的院，偌大的门洞里就坐着最多两位老人；有的土坯房还在那里，常年木门紧闭，门前早已就荒，三径不通。村子从人丁最兴旺的时候老咯，过几年就剩空村夜无人咯，唯一的活物估计只有半夜开始惨白的路灯了。短短道别，目送爷爷出门相送，回家还要做晚饭呐。四、腌好的鱼段裹上淀粉，放锅里炸到两面酥黄；再用剩下的油和料汁，加大香干货葱姜蒜爆香，放鱼添水烧到收汁。晚上再怎么仔细还是喝了不少醋，但是好久未尝草鱼口味了。草鱼不是不香，只是比它优秀的鱼还有太多，老家天慢草长，微风炊烟非是不美，只是外面的世界很大；偶尔回味一下也是好玩，怎么个感情也是一人一个见解。后记，我也爱吃，我想吃山中走兽云中雁，路上牛羊海底鲜，猴头燕窝鲨鱼翅，熊掌干贝鹿尾尖。望天下升平，有时间容得下慢慢回味，吃遍天下。鑺傜洰瓒婇棶瓒婂仴搴锋槑鏃ヨ瘽棰?24灏忔椂鐪煎帇娴嬮噺涓轰粈涔堝湪闈掑厜鐪肩殑璇婃柇鍜屾不
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