主料：
草鱼、猪里脊、香菜、葱、姜、蒜、盐、白糖、白酒、胡椒粉、湿淀粉、醋、食用油、酱油、大料
做法：
1.将草鱼去内脏清洗干净，去掉腥线，在鱼的身上切成“井”字，涂上盐和白酒稍腌制一会儿。2.坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油。3.碗中加入酱油醋糖盐白酒调成汁。4.准备好葱姜蒜里脊切成丁。5.锅中留底油爆香大料。红烧草鱼的做法6.加入肉丁和葱姜蒜翻炒。7.倒入调好的汁。红烧草鱼的做法8.加入适量的开水。9.把鱼放进锅里。10.稍闷一会，把鱼铲出放在盘中撒上香菜。11.剩下的汤汁勾薄芡。12.把芡汁倒在烧好的鱼身上即可。
榄忓皬瀹夋梾娓稿彂灞曟洿闇�宸ュ尃绮剧濂界噧杩＋灏兼柊寮�浜嗕釜璧涜溅棣嗕氦鍏冲ソ鐧界浉