海鲜的定义基本上可以这样认为，只要是出产于海里的可食用的动物性通称为海鲜。海鲜是我们烹饪里常用的材料，高中低档餐厅都非常普遍的在运用。为此，我们粤港餐饮微杂志的工作人员精心编辑了这期图文并茂的资料，欢迎转发分享到朋友圈。
（注：本文里的香港酒家内部资料等内容是得到红豆餐饮智库的支持而首次公开，部分相片是我们在黄沙海鲜批发市场拍摄的，版权所有，拒绝转载）
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