6.放入烧开水的锅内大火蒸8分钟
4.鱼身抹盐我认为不可少,薄薄的一层就好,也不易太多,会咸酒,是必要,去腥,料酒、黄酒最常用,也有人也用白酒,我没试过
今天蒸太阳鱼,这个鱼,个头一般都不大,八两到一斤的算是大个儿了鱼刺少,鱼肉很嫩,清蒸的鱼肉咬下去有种脆脆的口感不知道我形容的对不对,看过的亲们可以自己买来做着试试
8.重新在鱼身上摆好姜丝葱丝
2.清蒸的鱼不要买太大的,一斤左右最合适,易受热均匀,易熟
编辑:小微
【做法】1.准备好食材,洗净沥干待用
2.姜切成丝,蒸鱼盘底放一些
~~~~~~~~~~~分隔线~~~~~~~~~~~分隔线~~~~~~~~~~分隔线~~~~~~~~~~
5.再倒上一瓶盖米酒,抹匀
4.清蒸鱼要趁热吃草鱼炖豆腐的做法,冷了完全下不了嘴了
清蒸鱼最在乎的就是“鲜”了要想吃到鲜香可口的鱼肉,那就得注意几点啦首先,选鱼,当然要活鱼,最好是现买现蒸鱼最好是选鱼刺少,吃方便,肉嫩,口感好,个头最好也别太大,易受热易熟再来就是蒸鱼的火候与调料了,火候,一般开蒸到熟都必需是大火,时间把握要准确,这个时间与鱼的大小有很大关系 ,所以我们如果在家做清蒸鱼,一般买一斤左右的鱼,蒸八分钟就可以了调料,主要是淋味用的酱油,我常用的是李锦记蒸鱼豉油,味道我挺接受的,市面上也好买到
【调料】酒、盐、油、蒸鱼豉油
【食材】太阳鱼一条、葱、姜
【小提示】1.鱼一定要新鲜,现杀现蒸最好
7.蒸好的鱼出锅倒掉鱼盘内的水汁
10.锅肉烧热油浇上去即可
3.鱼肚肉塞姜夏季草鱼饵料配方丝葱白丝
4.鱼身抹上薄薄的一层盐
3.蒸鱼锅内的水一定要烧开后再放进去蒸,这样大火快速蒸出来的鱼肉紧致嫩滑,不柴
9.淋上蒸鱼豉油
【菜名】清蒸太阳鱼
白癜风有遗传吗北京看白癜风最正规医院