正常的鱼有明显的腥味,污染了的鱼则气味异常

如何挑鱼?

4、价格区分:一般来讲,青鱼价格比草鱼贵一些

想要慧眼识“鱼”,以下鉴别功夫不可少:

4、看鱼腮腮是鱼的呼吸器官,相当于人的肺大量的毒物就可能蓄积在这里有毒的鱼腮不光滑,较粗糙,呈暗红色

【怎样挑选草鱼】

具体区别:

【青鱼】青鱼个体大,肉质肥嫩,味鲜腴美,尤以冬令最为肥壮青鱼有益气化湿、和中、养肝明目、养胃的功效对一些有脚气、湿痹、烦闷、血淋等病有食疗功效,是很多人喜欢吃的一种大众鱼

【草鱼】草鱼肉性味甘、温、无毒,有暖胃和中之功效,其肉嫩而不腻,很受朋友们的喜爱草鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,所以,是身体瘦弱、食欲不振朋友的佳品另外,草鱼中草鱼钓法大全还含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效 (草鱼的营养价值与食用功效)

3、看外观鱼鳞部分脱落,鱼皮发黄,尾部灰青,有的肌肉呈绿色,有的鱼肚膨胀这是铬污染或鱼塘大量使用碳酸铵化肥所致

5、闻气味被不同毒物污染的鱼有不同的气味煤油味是被酚类污染;大蒜味是三硝基甲苯污染;杏仁苦味是硝基苯污染;氨水味、农药味是被氨盐类、农药污染含酚量高的鱼腮还可能被点燃

1、看形体污染严重的鱼,形态不整齐,头大尾小,椎弯曲甚至畸形

3、身材大小:正常来讲,在一个生长周期青鱼长的要比草鱼大

1、颜色区分:草鱼体色淡黄,鳞片清楚;青鱼身体和鳍为灰黑色

2、头部区分:草鱼嘴巴圆弧,鳞片明显;青鱼鳞片不明显,头较尖

5、饮食习性:草鱼一般生活在水草鱼煮豆腐的中层,主要吃水生植物的茎和叶;青鱼生活在水的下层,主要吃螺、蚌等水底动物

草鱼的选购买草鱼一般挑选体型较大的为好,大一点的草鱼肉质比较紧密,较小的草鱼肉质太软,口感不佳一般以活鱼最好,其次要选鱼鳃鲜红,鱼鳞完整,鱼眼透亮则新鲜度较好

2、看眼睛带毒的鱼眼睛浑浊,无光泽,有的甚至向外鼓出

草鱼和青鱼的食用价值