“像大米、油和主要蔬菜,我们都是采取统一采购、分别结算的方式
一荤两素6元,两荤两素8元,三荤两素10元,米饭不够可免费加一次,咸菜和汤更是免费用
记者跟随人流在其中一家名为“莱克”的社会承包餐厅排队买了餐券,要了一份6元套餐:清炒甘蓝、凉拌莴笋、红烧鱼,外加一份米饭由于菜量太大,记者没全部吃完
不过吴曾金介绍,价格只是机关餐饮中心考量的次要因素,关键还是要卫生”吴曾金解释,所谓统一采购,是指餐饮中心统一向市场采购商品,“一公斤米能便宜至少一两块钱”;而分别结算,则是指各家食堂分别和餐饮中心结算原材料钱
一荤两素6元,两荤两素8元,三荤两素10元,米饭不够还可清蒸鱼以免费加一次,咸菜和汤更是免费用,此外,还有肉夹馍、热干面等各地小吃供应便宜的价格、丰富的菜品,是吸引附近居民前来就餐的主要原因
除此以外,昆明机关食堂不亏损还与较低的租金有关据吴曾金介绍,2011年这些餐饮企业入驻时呈贡才刚开始建设,人员较少,“当时是我们求着别人来经营”,因此只收取了象征性的设备折旧费
除去自营餐厅,社会餐厅套餐价格则由各餐厅根据自身情况确定,但是食堂套餐菜品价格需向餐饮中心报批“最低的6元套餐标准,基本上决定了各家食堂餐饮价格不会高出太多,不然就没顾客了”吴曾金说,食堂不像餐馆,主要通过数量来取胜
除了公务员,向餐饮中心提出意见最多的是保卫部门&ld青鱼草鱼钓法quo;食堂人流量大,流动性太强像原来我们的汤都是放在外面随便打,后来怕出现卫生问题,要求全部派专人负责打汤”吴曾金说
昆明市级机关餐饮中心主任吴曾金介绍,昆明市级机关食堂共有12个不同的餐厅,其中8个属于社会承包,其余4个由餐饮中心自营“全部机关食堂最高峰时一个中午曾有13000余人前来就餐,就餐者中公务员和其他人员各占一半”而在这里就餐,既可以使用现金购买套餐餐券,也可以刷卡消费
吴曾金介绍,由于附近不少工地、公司都会有订餐需求,拓展了机关食堂的盈利空间“通过给他们提供送餐服务,薄利多销,还是能够实现盈利的”
多元经营略盈利
而对不少外来务工人员来说,菜量有余而饭量用草钓草鱼怎么装钩不够,许多人会再单独加份米饭正在用餐的外来务工人员徐大哥如此评价机关食堂:“实惠、管饱、味道好,饭不够还可以免费加”
实惠管饱味道好
“如今3年合同期将满,承包费准备适当提高,但价格也就在每月每平方米15元左右,远低于呈贡本地30元甚至90元的价格”吴曾金说,“省下的原材料钱和房租钱,都让利给了就餐者”
“莱克”餐厅的老板许楠告诉记者,“莱克”餐厅基本上收支平衡,略有盈余“原来我们就是做高校餐饮的,盈利主要靠薄利多销”
但由于外来就餐者太多,不少窗口都排起了长队“每次机关测评,不少公务员黑坑草鱼饵料都会对排队时间过长提出意见,希望能够单独开个窗口”吴曾金说,“后来怕公众质疑公务员搞特权,为了避免误会还是放弃了单开窗口的方案”
机关食堂租金较低,菜价比不少高校食堂还便宜,通过为附近工地、公司提供订餐服务弥补亏损
外来务工人员正在昆明市级机关食堂就餐杨文明卢洪清摄影报道
原标题:机关食堂开放没补贴咋运转(以公务用餐文明引领社会消费文明)
不同于有些地方政府公务员有餐饮补助,昆明市级机关公务员在机关食堂就餐都要自掏腰包“餐卡里没补贴,工资里也没有”一位公务员告诉记者
通过明确最低价及价格报备制度,昆明市级机关食堂价格甚至比不少高校食堂还便宜
“就我们水库草鱼钓法自营餐厅来说,6元套餐略亏,8元套餐持平,10元套餐有盈利不过由于大多数前来就餐者都是选择6元套餐,所以整体会略有亏损”吴曾金告诉记者,为了弥补亏损,自营餐厅开展了销售糕点及适当的外卖服务等多元经营模式,“基本上还是小有盈余的”
正在此就餐的几位公务员则告诉记者,“我们已经习惯了排队,只是吃完饭就要去工作,都没有时间休息”
机关食堂的长队里看不到公务员,倒不乏老年人、外来务工人员,这是记者3月26日中午11点左右在云南昆明市级机关食堂内看到的场景
不同于其他政府行政办公中心,昆明市级政务中心属于开放式建筑,没有大门、栅栏,前来办事人员和附近居民都可以自由出入,内部食堂也春季草鱼钓法不例外“让老百姓和公务员坐在同一个餐厅吃饭,也是群众路线的体现嘛”邵航涛说
“一般来这里吃饭都要和服务员说少打点菜和饭,不然肯定吃不完大家都有节约意识”一位长期在此就餐的公务员说
“市级机关食堂向社会开放,是在政务中心搬迁前就确定的方案当时主要考虑是便民” 昆明市机关事务管理局办公室主任邵航涛告诉记者,自2011年昆明市市级机关陆续搬往远离市区的呈贡新区以来,昆明市级机关食堂就开始向社会开放
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