主要原料应该是草鱼和豆花
5.豆芽焯至透明后捞出,铺在豆腐上
6.炒锅倒油,炒香花椒、干辣椒
11.倒入有豆腐和豆芽的碗中
豆花鱼口感麻辣鲜香,鱼嫩滑爽,豆花绵扎,黄豆酥香,宜佐酒下饭我的这道豆花鱼不算正宗,首先原料我用的是鲤鱼,本着不浪费的原则,就用它啦
10.改中火煮2分钟
4.焯豆芽
详细步骤:
7.放入郫县豆瓣,蒜片小火炒香
9.改小火,一片片的把鱼皮夹入汤中
8.倒入热水、盐、老抽大火煮开
12.内酯豆腐切片摆入碗中,放入微波炉高火加热2分钟
2.鱼肉切片,用蛋清、盐、白酒抓匀后腌10分钟
3.撒香菜末、葱末、花生碎即可
1.鲤鱼洗净,片下鱼肉
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