在均安有这样一项民俗活动
超过80%的均安人都会参与其中
每一年的这个日子
不管是远游在外的游子
还是远在异乡的侨胞
他们都会齐聚于家乡一隅
共赴这帝王巡游的盛事
村民簇拥着雕刻精美的关帝、侯王銮舆
时不时吆喝几声，
引来巡游队伍的一众呼应；
飘色队伍中，小孩坐装扮成
中国神话故事里各样角色；
巡游队伍里每个人手持黄皮叶和小旗子
喜笑颜开地参与着这项盛事……
关于关帝侯王巡游
每年农历九月初四日至十九日为庙会之期，村民簇拥关帝侯王神像在均安十三乡巡游九天，举行盛大的庆祝活动，以祈驱邪消灾，求得风调雨顺，五谷丰登，国泰民安。
关帝侯王巡游发展到现时也增添了团聚之意，村民届时也会趁机会亲朋戚友，村民、远道而来的亲友、海外华侨、港澳同胞和各地游客共赴盛会，人数鼎盛，气氛热烈。
关帝出游精彩回顾
▲年帝王出游,鼓号队跟随队伍出游。
▲年帝王出游,出游队伍随銮舆出发。
▲帝王出游,港澳侨胞簇拥銮舆,联结乡亲情谊。
▲帝王出游,传统帅旗罗伞随行。
▲年帝王出游,锣鼓柜队伍行经三华巨源欧阳公祠。
▲帝王出游,仓门出游有盛事。
这么热闹的活动，小编肯定要提前做点功课，为大家搜罗更多好吃好玩的，让方便大家玩遍今年的关帝巡游啦！
舌尖上的均安
讲到均安关帝侯王巡游，又点少得展现均安美食的关帝饭呢！俗语都有话“食饱关帝饭，精叻唔偷懒！”
关帝饭，是关帝侯王出游活动的最后一个环节，同时也是关帝墟的压轴环节。活动当天晚间以一顿关帝饭围餐，以作为一天活动的完满结束。大家既可以感受仓门的喜庆热闹，又可以体验丰富的传统均安美食。
▲帝王出游,乡亲完成出游后,设宴欢庆。
今年关帝饭也是亮点多多，
传统美味菜式应有尽有。
盘龙出游鳝
（豉汁盘龙蟮）
传统豆豉蒜蓉蒸的做法最能考验白鳝本身的品质。主厨特别选用1.2斤左右的精品白鳝，不同于普通的爽鳝，这种白鳝肉质鲜美而不油腻，口感结实而不过分爽脆弹牙。
遇热收缩，紧致破裂的鳝皮预示着食材的新鲜，淡淡的豆豉蒜蓉香味更是激发了白鳝的鲜香。
百安蒸鲜鲩
（清蒸均安草鲩）
由珠江水产研究院与广东顺德均健现代农业科技有限公司共同研究的均安草鲩，肉质紧致鲜美，鱼味足不说，还解决了鱼肉带肝吸虫的难题，绝对是顺德鱼生爱好者的首选！
关帝饭上主厨依旧用最简单的烹调，还原食材最初的味道。加少许盐清蒸至鱼肉刚熟，再浇上酱油和熟油。毋需繁杂的工序，鲩鱼的鲜味已经展现得淋漓尽致。
财源滚滚金鲮丸
（均安鲮鱼球）
均安鱼饼是闻名省港澳的顺德传统地方名点，这次关帝饭怎么能少了这道经典美食呢。
鲮鱼肉被反复摔打起胶，爽口弹牙。以往扁平的饼状鱼饼被做成了球状，取财源滚滚之意。
喜相逢大拼盘
（烧猪拼蒸猪）
一猪两味，今天让你一次尝个够！说到均安美食特产，怎么能不提均安蒸猪和烧猪呢。
爽口不油腻的蒸猪，肥瘦相间，只要一点芝麻增香，就能让人一试难忘。手工烧制的香脆金猪，则是另一种风味。金黄的外皮，每一口都甘香诱人。
七彩鱼茸羹
（均安拆鱼羹）
煎制过的大头鱼被主厨细心拆成鱼蓉，加入冬菇、丝瓜、腐丝和粉丝等多种材料，营养搭配，口感丰富。最后加入少许胡椒调味提鲜，好喝到停不下来。
鸿运平安扣
（家乡葛扣肉）
这道看似普通的扣肉是最考验厨师功力的。肥瘦相间的带皮五花肉提前腌制后，走油。主厨选用入秋之后1.7斤左右的本地粉葛，清甜少根，再一层粉葛一层肉的相间铺好。
肉与粉葛的香味相互渗透，粉葛吸收了肉的油腻，变得粉糯香甜。
鸿运炸子鸡
（香油炸子鸡）
主厨选用大小适合的初生鸡。清洗处理后的鸡放入香油中炸制，外皮金黄香脆。
对炸制时间的精准把控，使得鸡肉内部鲜嫩多汁。一道简单的炸子鸡就吃出了星级酒店的水准。
开仓富贵虾
（红灼富贵虾）
中国筵席上怎么能少了寓意开心、哈哈大笑的虾呢。清蒸桂虾，肉质紧致鲜甜，不蘸任何调味料已经非常好吃。
二圣出游节节高
（竹笙芋丝浸胜瓜）
吃过了相对厚重的荤菜，是时候来点清淡的了。
以顺德另一有名特产——鱼皮角为材料，加入丝瓜和竹笙提鲜，爽口的粉丝吸收了清甜的汤汁，每一口都是精华。
另外还有锦绣碧玉堂、侯王八宝饭、百合红豆沙、岭南百果盘等。
关帝饭菜单
我们期待为来临关帝墟的旅客与公众连同参与本届活动的青年艺者、机构在晚间吃一顿关帝饭围餐，以作为一天活动的完满结束。
敲黑板！！
精美围餐现正接受报名订购，中意顺德美食的你一定不要错过啦！现在报名关帝饭还能每人获得一份顺德特色礼品，包括：均安特色手信辣椒饼、大头菜、萝卜干、及红荔牌红米酒酒版两支。以上礼品分别由保生食品和顺德酒厂赞助。
关帝饭围餐报名：
口岸国旅
报名方式
关于关帝饭的参与方式我们拟定以预订或现场购买获得关帝饭票。我们将为公众提供以下购买渠道：
+通过关帝墟活动现场付费报名参与（限制名额）；
+通过参与关帝墟前期宣传活动获得名额；
+通过参与旅行社报团获取饭票，报名口岸国旅；
均安关帝墟组织架构
主办单位：均安镇宣传文体办公室
协办单位：五股庙理事会
支持单位：顺德区文化体育局、顺德区旅游局、顺德区文化艺术发展中心
承办单位：雅尔基里广告有限公司
冠名赞助：广东顺德酒厂有限公司
官方合作：佛山电台顺德、口岸国旅、顺德区启创青少年社工服务中心
鸣谢单位：保生食品、均健现代农业科技有限公司
支持媒体：南方日报、佛山日报、珠江商报、顺德城市网、均安广播站、山水均安、遇见均安、均安乐园网
传统民俗新玩法
关帝出游除了喂饱肚子，当然也要少不了玩乐看点啦！
彩旗飘扬，罗伞辉煌，出游队伍看点多！
活动期间，巡游仪仗队伍仿效古代关帝出巡的形式。以关帝端坐的銮舆为中心，由敲响十三下的头锣开道，三丈高的“三军司令”大旗领头，彩旗迎风飘扬，色彩鲜艳，红绿相间，热闹非凡。
▲年帝王出游,出游队伍随銮舆出发。
▲帝王出游,队伍巡游三华村
然后是大罗伞队伍。二十多个罗伞色彩斑斓，上有“百鸟朝凤”、“八仙过海”、“麻姑追舟”等精美的刺绣图样。并镶列很多小镜子，在阳光照射下，银光闪闪，金碧辉煌。
▲帝王出游,传统帅旗罗伞随行。
神像出巡遍游十三乡，展现均安百年民俗文化底蕴和当地独特风土人情。
出游仪式严格执行固有巡游路线，游行着装、器具等都具有浓郁的民俗含蕴。尤其是游行途中，颠动神銮，大声吆喝的环节，是关帝出游的高潮。游行队伍所到之处，村人均设香烛以祀。
▲年帝王出游,锣鼓柜队伍行经三华巨源欧阳公祠。
八音锣鼓唱念做打，展现均安曲艺的梨园风采。
巡游中，八音锣鼓扮演重要角色，是村坊的身份标志、游行方阵的核心，演奏曲目多样，是调动游行气氛的重要工具。
▲帝王出游,村落老者奏起锣鼓柜。
关帝侯王出巡，当然少不了飘色来助兴！
巡游期间，飘色活动色彩绚丽，玲珑飘逸，以中国神话、古代故事等题材，以小朋友为表演主体，展出观音赐福、三星拱照、文武状元、三取珠旗等飘色装扮，让巡游队伍互动色彩更加浓厚有趣！
▲帝王出游,青年出游时。
▲帝王出游,村居妇女随行。
开仓·劲玩·有揸拿！
看山·出游·行大运！
10月29日活动当天，以“开仓”作为关帝墟的主题，寓意开门见仓山，个个行大运。
活动时间
10月29日
12:00-15:00关帝侯王巡游
10:00-18:00关帝墟
18:00开仓·食饱饭
活动亮点
仓门·关帝侯王出游
将于仓门社区的闲置房子、古旧建筑、文化会馆、街巷内设置成活动区域，结合公共艺术、民艺体验、生活美学、集体创作、粤剧体验等形式打造开仓！关帝墟。
+开仓·搞艺术
+开仓·新大陆
+开仓·探社区
+开仓·剪大布
+开仓·玩大戏
+开仓·好伙伴
+开仓·食饱饭
+开仓·大开创造
+开仓·出游集结仓
活动详情
开仓·新大陆
地点：土庙街2号
时间：10:00-18:00
提前搜集均安当地人家生活用品/家具等等，将空间布置成为传统家庭厅堂摆设，同时摆放关帝侯王的祭品，重现出游民俗祭拜场景。
届时室内还设有茶水、投影区，让观众可以一边在客厅歇息喝茶，一边观看关帝出游盛况视频、均安介绍视频，这使观众更深入了解到均安文化的同时，也有了宾至如归的亲切感。
（示意图）
开仓·探社区
地点：华庙街16号
时间：10:00-18:00
展馆以仓门社区街巷名称以居民生活用品为原型，结合版画、音乐、刻章、毛笔字等艺术手法进行创作，透过作品以及摊位体验的形式展现仓门独特的社区文化与日常生活的无限可能。
（示意图）
开仓·剪大布
地点：石步会馆
时间：10:00-18:00
为远道而来的朋友介绍牛仔文化，同时也想把大家的奇思妙想搜集起来，成为仓门村落活化的智力锦囊。
（示意图）
开仓·玩大戏
地点：石步会馆二楼（紫云山馆）
时间：10:00-18:00
我们拟构建一个均安曲艺体验馆，从粤剧角色体验、唱腔体验、专业术语解释、粤剧表演等方面，介绍均安曲艺当下发展现状与其深厚文化底蕴。让游客在轻松有趣的互动氛围下体验岭南传统文化。
（示意图）
开仓·大开创造
「隽变」均安特色文创品
以“开仓·关帝侯王出游”为文创品创作的主题，同时均安旅游为辅助内容。我们构想以下两种产品形式：明信片、祈福手环
以出游、仓门、粤剧、书法为内容，与“开仓”活动环节相呼应的同时，多方面呈现均安关帝侯王出游、李小龙、妈姐文化、均安蒸猪等旅游特色。
（示意图）
好玩好食好去处！咁多精彩环境你仲等乜啊！
快啲约埋班朋友仔10月29日去均安关帝巡游凑热闹、品尝均安传统美食啦！
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