孔雀开屏清蒸鱼的做法
Steamedfish
在外面吃的时候，
觉得好漂亮，看起来很有食欲，
当时觉得自己做的话肯定很难，
小南想说，这其实很简单，就算你不会煮菜，
按照这个步骤，
也能和酒店做出来的一模一样！
赶紧学吧，
找个机会露一手！
怎么样，看完这张图，是不是有点被惊艳到了？是不是瞬间就否定自己完成不了？
其实很简单，一起跟着小南一探究竟……
食材清单
武昌鱼一条
大葱2小段
料酒2勺
盐少许
姜丝少许
调汁用料
蒸鱼酱油3-4勺
胡椒粉少许
盐少许
蚝油半勺
鸡精小半勺
1、选择武昌鱼一条，洗净先将鱼头切下
2.剪掉鱼鳍，从头部开始，用刀从鱼背往鱼腹切到鱼尾处，切忌不可切断
3.盐1勺，料酒2勺摸遍鱼身??
腌制15分钟。
4.大葱姜切丝垫在鱼盘底部
5.腌好的鱼摆出孔雀开屏的造型，鱼头放前面，尾巴太短开屏影响美观可以切掉一部分，放在鱼头里
6.摆好造型后在铺上一层葱姜丝
鱼肉很容易熟，冷水上锅?上汽后蒸6分钟关火焖2分钟就好了
7.利用蒸鱼时间调汁：盐少许，白胡椒粉少许，蒸鱼酱油3-4勺，耗油半勺，鸡精少许提味
8.蒸好的鱼如果汤汁太多可以适当倒掉一些??为了美观把葱丝，姜丝夹掉了
9.在均匀淋上调料汁
10.另起一锅，倒入适量食用油，烧热后淋在鱼身上???香味四溢
大功告成
11.为了美观，用辣椒圈装饰一下，更加漂亮
请输入标题abcdefg
温性提示
1、要想鱼儿开屏的漂亮，切的间隔保持在1?1.5厘米这样会很漂亮??太大就会显得很笨拙。
2、蒸鱼：鱼肉很容易熟，冷水上锅?上汽后蒸6分钟关火焖2分钟就好了。
怎么样，
是不是很简单，
又很高大上呢？
步骤就和普通蒸鱼方法差不太多，
但是稍稍加点创意，
就立马提升档次了哈~
是时候，
给家里人露一手了
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