今天刮鱼啰！买多支红米酒请你吃饭！
这条鱼清蒸还是起片打边炉？我话整鱼生
“识食的顺德人”
煎、炒、焯、焖、炸、鱼生、打边炉……在顺德，在均安，一条鱼能玩出上百种花样，就算只是一条土鲮鱼，也有80种做法！（真的有80种！？）吃鱼也能吃得如此出神入化，真是“可怕的顺德人”......
自古就是鱼米之乡，盛产淡水塘鱼河鲜。
鲩鱼（草鱼）是顺德地区最具历史传统的水产品种，特别是在顺德均安，草鱼养殖更是当地最主要的养殖品种，全镇近3万亩鱼塘中，草鱼占了约一半养殖面积。
“刮鱼啰！”
“明星均安草鲩”
作为均安南沙岛出产优质的生态农产品，“均安草鲩”日前荣获了广东渔博会最佳品牌奖和最佳产品奖两项荣誉，展现了均安草鲩绿色原生态的优质品质，也折射出了均安良好的生态环境，打响均安生态美食品牌。
“旋转跳跃我不停歇”
说鱼不好吃的，
肯定是没试过鱼的N种吃法！
将均安草鲩搬上餐桌，把均安草鲩打造成为均安独具特色的生态美食，实现均安草鲩从养殖到餐桌的转型。
顺德人会养鱼、会吃鱼，现在还要打造自己的草鱼品牌！据悉，顺德均健现代农业科技有限公司正在为均安草鲩鱼宴“福禄有余”申报“中国名宴”，均安草鲩正在“游”向全国。顺德公鲩鱼生、风味凉拌鱼皮、顺德拆鱼羹、清蒸均安草鲩、头菜蒸啜鱼片、辣椒饼蒸头尾、菜远炒鱼片、煎焗鱼骨腩、鱼塘公炆鲩鱼、菊花鱼、浓汤时蔬、鱼瘦肉粥——“福禄有余”十二道正菜
顺德人都喜欢吃鱼，
你话均安这条鲩鱼清蒸好还是打边炉好？
—说说—
吃鱼，哪种吃法是你的心头好？
话说土鲮鱼，真的有80种做法吗？
感谢均健现代农业科技有限公司提供场地协助拍摄
部分照片感谢摄影师黄建勇摄影提供
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