做个高姿态的姑娘ID:vvip吃鱼竟有如此多好处！这样做营养又健康（附菜谱）
吃鱼的好处竟有如此之多！
鱼肉鱼的种类很多，它们都具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点，是一些维生素、矿物质的良好来源。常吃带鱼可滋润肌肤，保持皮肤的湿润与弹性，还可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助疗法。
鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高，蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼含有丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等维生素和钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中的维生素D、钙、磷能有效预防骨质疏松症。
鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的Ω-3脂肪酸被证实有降糖、护心的作用。祖国医学对鱼的食用和医用价值更是推崇备至，国人几乎逢宴必有鱼，所谓年年有“鱼”，吉庆有“鱼”。按中医理论，吃鱼尚要讲究对症。
鲫鱼味甘性温，功效为利水消肿、益气健脾、通脉下乳、清热解毒等，主治浮肿、腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等症。
带鱼可补五脏、祛风、杀虫，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。常吃带鱼可滋润肌肤，保持皮肤的湿润与弹性，还可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助疗法。
青鱼有补气养胃、化湿利水、祛风解烦等功效，可治疗气虚乏力、胃寒冷痛、脚气、湿痹、疟疾、头痛等症。青鱼所含锌、硒、铁等微量元素还有作用。
黑鱼有祛瘀生新、清热祛风、补脾利水之功效，能补肝肾、治浮肿、脚气、疥癣等症，对妇女血虚体弱、月经不调以及病人术后恢复尤有益。
鲤鱼味甘性温，有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳之功效，主治浮肿、乳汁不通、胎气不长等症。
草鱼味甘性温，有平肝、祛风、活痹、截疟之功效。古人认为，草鱼肉厚而松，治虚劳及风虚头痛。
鳅鱼又名泥鳅，味甘性平，有暖中益气、清利小便、解毒收痔之功效。泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用。鳅鱼可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。
甲鱼又称鳖、元鱼，味甘性平，全身均可入药。除甲鱼肉外，鳖甲可滋阴潜阳、散结消症;甲胶还有补血、退热、消瘀的作用;鳖血能滋阴退热，适用于肺结核病人；鳖头烧灰可治疗小儿诸疾及阴脱、肛脱。
NO.1酒香无骨带鱼
带鱼无论怎样做都很好吃，而今天这一道，不仅味道特别，更是让你不用挑刺吃的爽
材料：带鱼杭椒葱姜蒜辣鸡酱泡椒料酒啤酒米酒酱油油地瓜粉盐胡椒粉糖
做法：
1.葱姜切小块，再切一部分姜末、葱末、蒜末，杭椒切碎；
2.带鱼撕掉鱼鳍，去掉鱼骨，加入葱、姜、盐、料酒腌制；
3.再加入啤酒、地瓜粉、油用手抓均匀，皮朝下放入油锅中炸，复炸；
4.锅内留底油，放入泡椒、葱姜蒜末、辣鸡酱、酱油、米酒、盐、胡椒粉、糖、杭椒，再次放入葱姜蒜末炒制酱料；
5.将酱料洒在带鱼上即可。
NO.2盘龙出海
一道盘龙将出海，盘中白鳝似要扶摇直上九万里。
材料：鳝鱼红椒蒜小葱豆豉陈皮蚝油酱油油
做法：
1.鳝鱼顶刀切，背部切断，腹部不断，陈皮切碎备用；
2.锅内倒入底油，放入豆豉、蒜蓉炒制酱料，盛盘；
3.酱料中再加入蒜蓉、蚝油、陈皮、酱油、油拌匀；
4.将拌好的酱料洒在鳝鱼上，摆好造型，上锅蒸35分钟；
5.小葱切碎，红椒切丁，出锅前撒上即可。
NO.3彩虹龙利鱼
健身教练得意之作，吃的健康吃的瘦！
材料：龙利鱼白葡萄酒盐黑胡椒姜彩椒白蘑菇芦笋酱油油鱼子
做法：
1.龙利鱼切块；
2.将鱼块放入油锅中煎制，烹入白葡萄酒、盐、黑胡椒；
3.姜切成条，打成姜汁；
4.彩椒、白蘑菇切块，芦笋切段；
5.热锅冷油，放入芦笋、白蘑菇煸香；
6.再放入彩椒块，加入白葡萄酒、姜汁、盐、酱油翻炒均匀，盛盘；
7.将煎好的鱼块放在上面，放上鱼子即可。
NO.4川香黄辣丁
爱吃辣的你一定不能错过这道菜，用豆瓣酱将咸味垫底随后放上足够的辣椒面，将黄辣丁浸透辣椒的香味。保证让无辣不欢的您满载而归！
材料：黄辣丁胡萝卜青椒西芹蒜姜豆瓣酱辣椒面陈皮花椒白糖芝麻油盐
做法：
1.蒜、姜切片，胡萝卜、青椒切丁，西芹切段，备用；
2.用蒜姜垫底小火煎鱼，然后倒入开水煮，加入陈皮和盐；
3.锅内倒入底油，放入豆瓣酱、花椒、青椒、胡萝卜煸炒；
4.倒入适量水、白糖、芝麻油，放入煮好的鱼，浇上鱼汤；
5.加入辣椒面、西芹炖煮。
NO.5红烧黄鱼
“花仙子”田歌做的这道红烧黄鱼，犹如一件工艺品雕塑一般美丽。不如在家也试一下！
材料：黄鱼黄椒红椒青椒西红柿葱姜蒜料酒白糖酱油盐小香葱油
做法：
1.香菜切碎，姜切片，葱切段，黄椒、红椒、青椒切片，西红柿切片，备用；
2.黄鱼斜切三刀；
3.热锅凉油，放入盐和姜煸香；
4.放入黄鱼炸制，加入葱段、料酒、酱油、糖、小香葱、西红柿、彩椒焖煮；
5.出锅前放入拍碎的蒜即可。
NO.6三文鱼炖冻豆腐
没有专业厨师的束缚，民间高手将他天马行空的想象加入到菜肴当中，碰撞出奇妙的美味。
材料：三文鱼冻豆腐郫县豆瓣酱香茅草西红柿青笋土豆油料酒
做法：
1.三文鱼切成50px见方的块；
2.锅中放少许油，将三文鱼表面煎黄；
3.西红柿切块，放入煎制三文鱼的油中炒，炒熟后加水煮开；
4.青笋、土豆切块备用；
5.将煮开的西红柿汤倒入另一个锅中，放入香茅草、土豆、青笋、三文鱼、冻豆腐炖煮；
6.锅内加油，放入豆瓣酱、料酒，炒出辣酱香味，倒入汤中小火慢煨。
NO.7大千干烧鱼
这道用艺术大师张大千的名字来命名“大千干烧鱼”可是大有来头，单说味道就不一般，不信您试试！
材料：江团鱼、春笋、葱姜蒜、五花肉、红油、豆瓣、泡椒、生抽、醋、料酒、白糖、青蒜
做法：
1.春笋、五花肉切丁；
2.江团鱼处理干净，将两面剞5-6斜刀；
3.用七成热油将鱼煎至两面浅黄色；
4.油锅中加入红油豆瓣、泡椒炒香，倒入五花肉，再加入葱姜蒜、生抽、醋、料酒、白糖和适量水；
5.加入鱼和笋丁，盖盖烧制12分钟左右；
6.捞出鱼，汤汁中加入青蒜末，最后浇汁即可
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