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农历冬至过后
家里的奶奶、妈妈们
都在开始准备过年菜啦
小巷栏杆已经开始晾晒出各类腌菜腊货
腊五花肉、腊鸡、腊鱼…
正所谓是腊味十足啊！
每当看见一排壮观的腊肉，
就会想起往事，口舌生津。
小时候
有盘腊肉下饭菜能多吃好几碗饭呢！
依稀记得
爆炒后，那白若凝脂的肥肉
和茼蒿的别样味道！
再说腊鱼
选择草鱼、青鱼最好，白鲢也不错，
从鱼背部剖杀、洗净，
再撒上大量的盐腌制，
待水分干后，放在太阳光里晒，
没有太阳时放至阴凉通风处晾着
或者红烧，香味浓郁，
味道鲜美，
也有用两三寸长小鱼腌制的，
吃时将鱼切成小块蒸熟，
晒干蒸熟后能连鱼骨一道嚼碎吃掉
还有寓意团团圆圆的炸圆子
用面粉和五花肉和好
放在锅里炸的金黄的
出第一锅的时候
就被馋嘴的我们塞进嘴里
烫的之直呼呼
那香酥的味道，怎么也停不下来
过年粑
在记忆里，刚从机器打出来的它
是长长的一条，
大人们用剪刀把他们剪成方块
那时，热乎乎的，可以直接食用
吃起来糯糯的
…
流着口水回忆着味道
腊味，现在更是一种家的味道！
亲爱的小伙伴们，
口水都要流出来了！
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