??【营养】夏天这么吃，孩子个头蹿一蹿！
夏天是孩子的黄金季，在此时节，若多给孩子补钙，更有助于孩子长个。你可能不知道，很多家常菜其实也是补钙高手。这个夏天，无妨多做以下5道菜，既美味又补钙！
1黄豆炖猪蹄
为何能补钙？黄豆钙含量丰富，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，可以作为钙沉积的骨架，从而更有利于黄豆中钙的吸收。
食材：
黄豆、猪蹄、葱、姜、八角、糖、盐、鸡精
做法：
1、黄豆提早浸泡半天。
2、油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒。
3、加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟。
4、加入黄豆大火烧开，加糖、盐。转小火渐渐煲，到猪蹄炖烂，放入葱花便可。
2豆腐炖鱼
为何能补钙？已有数千年历史的豆腐，消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，便可满足一个人一天钙的需要量。
现代医学也证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、促进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也很是有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量，其丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。
而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。
因此，豆腐炖鱼，是补钙健骨的绝配。
食材：
草鱼、豆腐、葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、花雕酒
做法：
1、鱼剁成5厘米宽的段；切块豆腐，用热水焯一下，去除豆腥味，也可以让豆腐不易碎。
2、热油煸炒蒜、大料、花椒、干辣椒。
3、放入鱼块，倒入花雕酒，不用翻动鱼块，让花雕酒和香料的味道逼入鱼肉当中。
4、加入没过鱼的水，再加醋，大火烧开煮5分钟，入葱、姜和适当酱油、盐、糖。
5、转小火20分钟后，将豆腐倒入锅中，汤汁收浓便可。
3芝麻酱面
为何能补钙？芝麻酱中的含钙量比蔬菜和豆类都高很多，吃10克芝麻酱相当于吃30克豆腐或克的大白菜所含的钙，如果能常常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。
芝麻酱特别合适骨质疏松症、缺铁性贫血、便秘患者食用。
需要注意的是，芝麻酱不要与菠菜等蔬菜共食，否则与蔬菜中的草酸或可溶性草酸盐产生复分解反应生成草酸钙沉淀影响钙的吸收。
另外，芝麻酱热量、脂肪含量较高，不宜多吃，一天控制在两勺即10克左右为佳。
食材：
黄瓜、芽菜、面条、酱油、芝麻酱、麻油、葱、蒜、糖、醋、花椒粉。
做法：
1、锅洗净，倒入小碗清水，烧开后加入盐、油，将洗净的芽菜烫过，捞起备用。
2、酱油、芝麻酱、麻油、大蒜末、糖、醋、花椒粉放在碗内，用勺子拌匀成糊状。
3、锅内放清水和盐，将面条煮熟。
4、把酱汁倒在面条上拌匀，黄瓜丝、芽菜摆放在面条上,撒上葱末便可。
4紫菜蛋汤
为何能补钙？紫菜被称为“镁元素的宝库”，钙含量也较高，每克紫菜钙含量为毫克。当钙与镁的比例为2∶1时，最利于钙的吸收利用。所以用紫菜和鸡蛋打汤可以补钙健骨。
食材：
鸡蛋、紫菜、姜、胡椒粉、盐。
做法：
1、紫菜提早用水泡开，洗净。
2、锅里加一点点油烧热后煸香姜片，加入腐竹炒十几秒，加水烧开。
3、入盐、紫菜搅匀关火，再撒入胡椒粉便可。
5炒小青菜
为何能补钙？小油菜钙的含量超过了一样重量的牛奶。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态，增进钙的吸收利用。
另外，小油菜中还含有大有助于钙吸收的矿物质和维生素。
食材：
小油菜、盐、酱油、醋、水淀粉、姜、葱、花椒油。
做法：
1、将小油菜清洗干净，切段装盘待用，热锅放油，爆香葱姜末。
2、倒入小油菜煸炒，放入精盐，醋，酱油。
3、翻炒均匀后，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，出锅，装盘便可。
在补钙时还需要注意，成年人在生活中有一些不良习惯会加速钙的流失。
加速钙流失的9种不良习惯1无肉不欢在营养成分表中，猪肉、牛肉、羊肉等肉类是含钙量最低的食品。
如果每顿饭都无肉不欢，吃很多肉，不但会致使肥胖，还会造成膳食总蛋白质多余，从而致使钙的流失。
2不吃粗粮在营养成分表中，谷物是钙及维生素D含量较高的食品。
但在现在的饮食习惯中，人们常常以吃精细加工过的食品为主，很少吃粗粮谷物，而这类饮食习惯会影响钙的摄取量。
3食品太咸人体内的钙，是与钠一同从尿液中排出的。
因此，如果盐吃的太多，尿钠排出的量也就多，同时，尿钙排出的量也会随之增多，从而致使身体内钙的流失。
4偏食食品中缺少铜、锰和锌等微量元素也会影响骨密度，所以偏食也会影响你的骨骼生长发育和骨量，平时应多吃牛奶、鱼、虾、蚌、萝卜、芹菜、菠菜、白菜、卷心菜、各种豆制品等含钙丰富的食品。
5咖啡摄取量过量相干统计表明，每天消耗毫克以上的咖啡因，就能加速钙质的流失，每天饮用4杯以上咖啡就会影响钙的吸收。
所以，喝浓咖啡，且每天喝的量比较多，会加速体内钙的流失。
6喜烟嗜酒饮酒必将多吃菜，高脂类食品摄取过量，可造成机体钙营养代谢失衡，不但可影响食品中钙的吸收，而且可使骨钙大量“迁移”和尿排钙量大幅度增加，从而致使骨骼严重缺钙，终究引发骨质疏松症。
7活动太少骨骼系统的功能是负重和运动，活动越多，肌肉越发达，骨骼吸收的钙也越多。
如果能够多进行体育锻炼，通过肌肉收缩，使骨骼受力，可以预防肌肉萎缩和骨质疏松。
8接受日光照耀不足一般来说，只要常常进行适当户外活动，接受阳光照耀，维生素D就不会缺少。
而维生素D的生成和转化，对钙质的吸收有着至关重要的作用！
9蹲得太少下蹲运动和肌肉气力强是预防骨质疏松和减少因骨质疏松而致使骨折的重要因素。
因此，建议孩子平时多做下蹲运动。
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