坐等
10. 在热油的作用下,各种丝已然成熟
鲈鱼700g
主料
9. 将热油浇在铺好的葱丝上也有人把各种丝在锅里炒了在铺于鱼身,我认为这样做对鲜味影响甚大
5. 在格兰仕微波炉工作的空档,大葱切丝,生姜切细丝,香菜梗切段备用
6. 转瞬间鱼就搞好了,移入鱼盘
2. 鱼背上开一刀,可使鱼成熟均匀整条鱼用料酒抹一遍后,在鱼身下放一节大葱,静置于盘中
辅料
清蒸鲈鱼的做法步骤
1. 鲈鱼一条,宰杀干净,洗尽鱼腹中黑膜及脊柱处血线,清水冲净鱼血
7. 鱼身上先铺姜丝,再铺香菜梗,再铺葱丝
8. 烧一锅热油,很热很热的油,冒烟了还要再烧一阵那种
11. 浇上适量的蒸鱼豉油这道菜就完成了
4. 选择清蒸鲜鱼菜单,选择相应的重量,机器就默默的开始工作了
小贴士
葱丝红烧草鱼的做法多来姜丝多来
香菜梗适量蒸鱼豉油适量
3. 格兰仕微波炉的炉腔很大,我的大盘子也可以轻松放入在附件中有一个水盒,盛点水,挂入炉腔
鱼不要提前用盐腌,不然在蒸的过程中盐和鱼中的蛋白质作用,鱼肉变老变死,就失去了滑嫩的口感做好了也不要放盐,蒸鱼豉油是够咸的
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