焦香鱼两个人的饭量总是很小，一条不到两斤重的草鱼，做了一顿水煮鱼，还剩下大半条，总吃水煮鱼会上火，索性做个红烧的来吃。
食材主料
草鱼
g
辅料
油
适量
盐
适量
面粉
适量
酱油
适量
鸡蛋
适量
料酒
适量
白胡椒粉
适量
姜
适量
蒜
适量
醋
适量
糖
适量
蚝油
适量
步骤
1.草鱼洗净，切段
2.放料酒，胡椒粉，盐腌渍一会
3.准备好一些面粉
4.鸡蛋打散，备用
5.草鱼块裹上一层面粉
6.再蘸上一层蛋液
7.放到油锅里煎炸至两面金黄色
8.就像这个样子
9.姜蒜切末
10.用一勺醋，两勺酱油，半勺糖，一小勺盐，一勺蚝油以及两勺水调成料汁
11.锅里留少许底油，先把葱蒜末放进锅里煸香
12.再把炸好的草鱼段放进锅里煸炒一下
13.最后倒入料汁，大火焖3-5分钟，待汤汁收尽后盛入盘中
小贴士
煎鱼的时候，先大火定型，再小火慢煎。
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