3.酱焖
第五步:烧热油在鱼身上浇一下即可端上餐桌
第三步:将锅里加水,放入姜、盐、糖、醋、料酒等烧开;
第三步:将葱姜等调料放入鱼锅,加醋生抽,冰糖,水,莫过鱼身大火烧开,炖至收汁;
第三步:鱼盘内铺上葱丝姜丝,将腌好的鱼提起来控下汤汁摆入鱼盘内,鱼身上再撒点葱丝姜丝,放进开水锅内蒸八分钟;
第二步:葱姜蒜等切好备用,锅里加油烧热将葱、蒜、酱油倒入爆锅;
第一步:鲽鱼先化开,然后去掉它细细的鱼鳞,取出内脏清洗干净;
5.干炸
第一步:鲽鱼先化开,然后去掉它细细的鱼鳞,取出内脏清洗干净;
第二步:将鲽鱼切成相对均匀的块状,放入酱油、姜汁、料酒、盐、少许胡椒粉翻匀后腌制25—30分钟;
第四步:将鱼放入锅内,炖至收汁即可
第四步草鱼养殖:略尝一下汤汁的味道,根据口味决定是否添加盐,汤汁收尽时即可出锅装盘
第三步:加入适量的黄豆酱,加入适量水、一颗八角,大伙炖开后转中小火慢炖;
第四步:出锅,撒上香菜即可食用
第三步:将鸡蛋里倒入2勺淀粉,加入少许盐顺一个方向搅拌成糊,腌制好的鲽鱼倒入蛋糊糊里,裹满蛋糊;
第一步:鲽鱼先化开,然后去掉它细细的鱼鳞,取出内脏清洗干净;
第一步:鲽鱼先化开,然后去掉它细细的鱼鳞,取出内脏清洗干净;
第二步:将鲽鱼裹上鸡蛋液,锅烧热,倒油,下鲽鱼,翻面煎黄;
第一步:鲽鱼先化开,然后去掉它细细的鱼鳞,取出内脏清洗干净;
1.清蒸
4.家常炖
第二步:将鱼切两半,鱼身上切上花刀,然后将姜丝放进花刀内;鱼身上抹盐,然后加些料酒腌草鱼介绍制二十分钟;
第四步:鱼蒸好以后戴着手套将鱼盘内的汤倒掉并且拣去鱼身上的葱姜,在鱼身上淋上蒸鱼豉油,再切一些彩椒丝和小葱丝,铺满鱼身;
2.红烧
第二步:锅中放适量油,加入葱姜蒜炒香,下鲽鱼,煎制发黄上色;
第四步:炒锅加热,倒入食用油,待油温六七成热时,下锅炸裹满蛋糊的鲽鱼,金黄色捞出(不要着急翻面,待稍稍定型后翻面再炸)
