草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
主料：草鱼(适量)
辅料：猪里脊(适量)、香菜(适量)
做法：
1）将草鱼去内脏清洗干净，去掉腥线，在鱼的身上切成“井”字，涂上盐和白酒稍腌制一会儿。
2）坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油。
3）碗中加入酱油醋糖盐白酒调成汁。
4）准备好葱姜蒜里脊切成丁。
5）锅中留底油爆香大料。
6）加入肉丁和葱姜蒜翻炒。
7）倒入调好的汁。
8）加入适量的开水。
9）把鱼放进锅里。
10）稍闷一会，把鱼铲出放在盘中撒上香菜。
11）剩下的汤汁勾薄芡。
12）把芡汁倒在烧好的鱼身上即可。
民以食为天~~~吃对了才健康嘛~~
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