经过漫长而炎热的夏季，
身体能量消耗大而进食较少，
因而在气温渐低的秋天，
就有必要调补一下身体，
也为寒冬的到来蓄好能量。
秋天是个干燥的季节，
所以喝点汤水很有必要，
也许您早已喝腻了别的浓汤，
小微特别推荐大家吃鱼、喝鱼汤。
吃鱼的好处不用小微多说，
不过呢，今天小微特别推荐
一款鱼的吃法——石锅鱼。
石头锅，样子怪。
活鱼做，美味来。
营养好，健康来。
短短几句话，形象介绍了石锅鱼，
不过小微还是要灰常负责任滴，
为广大吃货们详详细细介绍下，
位于天等环城路滨江广场红绿灯附近的石锅鱼店！
说起
大家应该都不陌生
像小微就是那里的常客
肉鲜质嫩的鱼肉伴随着阵阵的菜香
鲜香的浓汤已经浸满宝宝们的味蕾
大家只需筷子一夹、塞嘴开吃就好
点一条草鱼，少刺多肉
爸妈完全不用担心你被鱼刺呛到
为了庆祝2周年庆
感谢新老顾客两年来的支持与厚爱，
在两周年之际为回馈新老顾客
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石锅鱼典故石锅鱼还有一个典故：清初康熙年间，长沙湘江河畔，有一家小店擅长做一道“石锅鱼”，风味独特。
康熙皇帝微服下江南时，在这间小店尝了这道菜，感觉味道鲜美无比，龙颜大悦，故欣然提笔将这道菜赋名为“金福鱼”。此后，“石锅鱼”也就变成“金福鱼”。
石锅材料石锅鱼的石锅选用天然石材，整块打磨而成锅的形状，两侧有耳，比脸盆还要大，浑圆厚实。石锅的好处，在于是用天然含有对人体有益的有机矿石雕刻而成，经过煮制。会产生对人体有益的钙、锌等矿物质。
每一张饭桌中间特意设置一个空槽，用来放置石锅，石锅鱼就用空槽里的煤气灶加热。菜前，石锅须在火上烧热，这个时间可以几十分钟到几个小时。然后再放入饭桌的煤气灶上。
石锅鱼主料石锅鱼的主料选用草鱼、大头鱼、鲶鱼，选料很有讲究。石锅鱼的鱼片刀法要求非常高，刀工好的师傅，切出来的鱼片看上去又长又厚，分量特别多。
鱼片在入锅前都必须用油沥过一遍。这时鱼片都卷起来，如果选用的鱼不是鲜活的，那么鱼片都是直直的。滚烫的石锅慢慢地将鱼片煲熟，慢慢地整个餐厅香气扑鼻。
配料根据自己的喜好加入各种配菜，如黄豆芽、日本豆腐、萝卜、藕片等等。可以在吃完草鱼后加入配菜，也可以边吃草鱼边加入配菜，味道都不会受影响。
口感不辣，微辣，中辣，特辣，麻辣几种口味可选，草鱼片非常鲜嫩，用筷子夹入嘴边，只要筷子轻轻一抖，鱼肉脱离鱼刺滑入嘴里，浓郁的香辣交织着鱼肉的细甜，口感特别过瘾，入口的香味经久不散。鱼汤也很好喝，尝一口，滑嫩爽口。
看完你是不是馋得流口水了？
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