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小椒蛰头Q猪手主料：
猪手克，红蜇头克。
辅料：
青红椒圈共克，蒜片50克，姜片10克。
调料：
味极鲜酱油0克，胡椒粉克，麻油3克，味精5克，白糖3克。
做法：
1、将猪手一开二，飞水后，放入红卤水中小火焖30分钟，取出去骨拆肉，切大粒备用。
、海蜇头改刀成斜片，冲去盐分，备用。
3、起油锅至八成热，下猪手粒拉油倒出，再爆香辣椒、姜、蒜，再将海蜇，猪手倒入，下味极鲜酱油、胡椒粉等调料，旺火兜炒均匀，出锅前淋上麻油即可。
薄荷芥末炒龙虾球主料：
波士顿龙虾1只（约重克）。
辅料：
鲜薄荷叶10克，牛油5克，姜15克，葱15克。
调料：
美味源清酱汁10克，胡椒粉1克，芥末油5克。
做法：
1、龙虾去壳去筋膜，斩大块，上少许干生粉拌匀，待用。
、起油锅，下龙虾块炸至半熟，虾头尾取出摆盘。
3、另清锅下牛油，放葱姜煸香，加入少许二汤，入龙虾块，美味源清酱汁，少许胡椒粉翻炒，入味起香后勾薄芡，淋上芥末油即可出锅装盆。
石锅喼汁水晶虾
主料：
基围虾克。
辅料：
红头葱00克，炸蒜茸50克，生蒜茸0克。
调料：
李派林喼汁30克，麻油10克，胡椒粉1克，烧汁50克，白糖5克，鸡精5克生油少许。
做法：
1、将基围虾去头，开背，用刀拍扁，待用。
、石锅用整葱铺底，逐个放入虾，生蒜及炸蒜混合，加入底味，调匀后淋在虾上。
3、将调料混合成汁酱备用。
4、石锅内淋少许生油，放在煲仔炉上加盖加热后，揭盖淋上酱汁，拌匀即可食用。
冰镇土豆泥亮点将土豆泥和红心鸭蛋黄混合在一起做凉菜。
原料：
土豆泥克，熟咸鸭蛋黄1克(以上为批量预制10份的量，通常一份菜取克，土豆泥与咸蛋黄比例为4:3)。
调料：
盐10克，味精5克，番茄沙司克，色拉酱00克，芥末5克，黑芝麻克。
制作方法：
(1)咸蛋黄入搅拌机中绞碎，和土豆泥混合均匀，加入盐、味精调味，入冰箱冰冻至变凉，取出每克放入模具中压紧，做成圆柱形备用。
()将番茄沙司、色拉酱、芥末混合在一起，用裱花袋裱在土豆泥上面，撒上黑芝麻，入冰箱冰冻保存，出品时在盘中垫一块冰沙上桌。
手撕鸡温拌蛰皮主料：
鸡丝00克，海蛰皮克。
辅料：
香菜0克，樱桃萝卜个，白芝麻5克。
调料：
糯米白醋0克，麻油15克，盐焗鸡配料10克，鸡粉5克，糖克。
做法：
1、去净三黄鸡一只，白水煮熟，拆肉、拌入盐焗鸡料、稍稍风干备用。
、蛰皮去除咸味，切丝、飞水备用。
3、樱桃萝卜切薄片，过冰水、沥干水分，加10克麻油同鸡丝拌匀，装盘垫底。
4、蛰皮加香菜和其它调料拌匀，放在鸡丝上面，入微波炉低火1分钟，取出撒少许白芝麻即可。
紫苏梅子喼汁虾
主料：
基围虾克。
辅料：
老梅干3克，紫苏叶1片。
调料：
李派林喼汁15克，冰花酸梅酱8克，白糖3克，梅粉克，水0克。
做法：
1、虾剪去虾脚、虾枪、从腹部划一刀、备用。
、老梅干、紫苏叶切碎，待用。
3、把调料混一起均匀搅拌，待用。
4、锅内加底油，烧至八成热时，下入虾，把虾炸香炸熟。
5、锅留底油，下入调好的味汁和虾，兜炒均匀后出锅装盘，最后撒上梅干与紫苏碎即可。
凤梨煎烹雪花猪肉
原料：
西班牙进口雪花猪肉（这种猪肉的品质类似和牛，油脂分布均匀，呈雪花状，制熟后口感细嫩且极易吸入滋味）00克，菠萝块克，小洋葱30克，胡萝卜块30克，红皮萝卜片、紫苏苗、勿忘我花瓣各少许
调料：
宫保汁10克，黑胡椒碎少许，普罗旺斯香草碎少许
做法：
1、不粘锅内放入少许色拉油，下入腌好的肉块煎至五成熟，再放入小洋葱、菠萝块一起煎至猪肉八成熟，此时烹入宫保汁，一起翻炒均匀，撒入黑胡椒碎、普罗旺斯香草碎即可出锅；
、将菜品装入白色长条盘中，装盘时一端略宽、一端略细，撒上紫苏苗、勿忘我、胡萝卜块、红萝卜片即可。
雨后春笋主料：春笋克、高温玻璃纸1张
配料：刀板香30克、拍蒜0克、小米椒5克、姜粒5克
调料：蚝油10克、牛尾汤0克、豉油5克、味精5克、鸡精5克、白糖3克、葱油0克
制作：
1.春笋去皮加水煮0分钟捞出，切条、刀板香切粒；
.锅放油烧制6成热，下入笋拉油；
3.锅入葱油煸香，刀板香粒拍蒜小米椒下入蚝油、牛尾汤，下少许高汤入春笋，调入调料烧分钟收汁带欠，淋葱油出锅装入高温玻璃纸内放在烧热石锅内上桌。
特点：打破春笋的传统出品方式，提高了菜品的档次
干炸脆骨丸子调制脆骨肉馅：1、选用肥七瘦三的五花肉克、月牙骨克冲去血水，用净布吸干水分，手切成0.3厘米见方的小丁，放入盆中，加鸡蛋6个、红薯淀粉克、葱姜花椒水克、味精35克、鸡粉5克、盐0克搅至上劲。
、用手挤成大小均匀的丸子（约5克/个），下入四成热油小火炸7分钟，待丸子表面变为棕红，捞出沥油放入托盘。
走菜流程：
取10个丸子，下入八成热油小火复炸1分钟，捞起沥油装盘，带蒜茸辣酱上桌。
姜豉油生焗笋壳鱼主料：
笋壳鱼一条（约重克）。
辅料：
姜肉粒克，蒜子克，干葱克，香菜梗10克，红椒件0克，姜蓉克。
调料：
味极鲜酱油克，味精10克，糖30克，二汤00克，阳江姜豉0粒，生粉5克，生油5克，酱汁5克，盐、花雕酒各少许。
做法：
1、将笋壳鱼洗净、劏净，鱼肉带皮开成排骨片，加入少许盐、味精5克、姜汁5克、生粉5克腌制10分钟，封生油5克备用。
、将蒜肉、姜肉、干葱拍一下，改成小方粒，备用。
3、取砂煲，底部抹少许生油，将葱、姜、蒜粒放入，放在煲仔炉上开大火，加盖焗3分钟，待香气溢出后，再将腌制过的笋壳鱼片平铺在蒜子生姜上，再加盖旺火焗6分钟，随后开盖。
4、将80克姜豉油用小勺淋在鱼肉上，加盖焗1分钟后，撒上香菜梗和红椒件，再加盖，淋上花雕酒上桌即可。
姜豉油：
1、姜蓉克、味极鲜酱油克、味精10克、阳江姜豉0粒、糖30克、清水00克。
、先将生姜肉打成蓉，放入清水和调料小火熬10分钟，即可制成姜豉油。
川椒烹汁小牛肉
牛肉初加工：
1、芹菜克，胡萝卜克，洋葱克，木瓜3克，香菜克，蒜瓣克，青辣椒80克，花椒40克，八角、香叶各10克，加清水1克入搅拌机打成蔬菜泥，过滤一遍，去掉没打碎的大粒。
、雪花牛肉4克改刀成厘米见方的块，放入蔬菜泥捞拌均匀，入冰箱腌制小时。
走菜流程：
炒锅滑透留底油烧至四成热，下入牛肉块（提前抹掉蔬菜泥），小火煎至表面变色，拨至一旁，在油中放入干红椒丝60克、鲜花椒10克略煸，将肉块拨回，淋烧汁10克翻炒均匀即可出锅装盘。
特色：
蔬菜与香料一起打成蔬菜泥用来腌制牛肉，不仅带有浓郁蔬菜香，还有淡淡香料味，而其中用量最大的木瓜还有极佳的至嫩效果。走菜时加入大量干红椒丝爆炒，能使辣椒香气融入牛肉内。
玉脂琼浆主料：桃胶50克
配料：豆浆克、蛋清1个、芦笋1根、山药50克、蜂蜜30克、红樱桃10个
制作：
1.把蛋清搅打开加豆浆调匀倒在盛器内入蒸柜蒸6分钟左右取出；
.山药切丁、芦笋飞水切丁、桃胶泡发后去杂质飞水，加蜂蜜调匀放在豆浆膏上点缀红樱桃即可。
特点：桃胶有很高的食疗价值，搭配豆浆膏成菜可以热吃，夏天也可冰镇出菜很受食客的喜爱。
川味烧鸭
制作流程：
1、豆芽克，发好的木耳50克洗净沥干，放入蔬菜红汤煮熟，捞出沥干，垫入碗底。
、烧鸭半只斩块，放入烧沸的蔬菜红汤小火煮1分钟，盛出沥干，鸭皮向上码入碗中，浇入蔬菜红汤克，撒上香菜叶5克即可走菜。
蔬菜红汤：
1、锅入色拉油克烧至四成热，下入青杭椒克、西芹克、胡萝卜50克、洋葱克、香菜梗10克小火炒香，倒入清汤8克小火熬0分钟，打去渣滓，得蔬菜汤约7克。
、锅入菜籽油克烧至四成热，下入姜片、蒜瓣、葱段各80克、干红辣椒60克、干花椒30克爆香，放入糍粑辣椒克、郸县豆瓣碎00克熬15分钟至油色变红，下入香料包（香叶8克、小茴香6克、八角、良姜、草果、桂皮、排草各5克，陈皮、砂仁各3克，所有香料均需提前泡水）小火炸香，放入醪糟汁克、冰糖30克炒至溶化后，加入蔬菜汤、盐30克、味精、鸡精各5克搅匀，小火熬15分钟，打去料渣，即成蔬菜红汤。
西柚喼汁烧秋刀鱼
主料：
秋刀鱼条。
辅料：
泰国红柚肉50克。
调料：
李派林喼汁10克，柚子酱30克，盐10克。
做法：
1、将秋刀鱼洗净，鱼身上划斜刀，抹干水份备用。
、将柚子酱和李派林喼汁调成汁酱，均匀的抹在秋刀鱼表面，放入烤箱中烤至成熟，撒上少许盐即可。
原汁水鸭盖豆腐提前预制：
1、老水鸭宰杀治净，放在细流水下冲净血水，剁成小块。
、锅入菜籽油烧至五成热，下入鸭块煸至水汽蒸发，煸炒的同时烹入少许料酒，下入湘式卤水，大火烧开后连汤带料倒入高压锅，上汽后压9分钟，关火、晾凉留用。
走菜流程：
1、锅入色拉油烧至七成热，下豆腐片50克炸至金黄，捞出沥油，垫入盘底待用。
、锅入色拉油30克烧至四成热，下蒜片0克、青椒40克煸香，下入压好的鸭块克，加生抽5克、味精、鸡粉各3克、盐克调味，待汤汁收干起锅即可。
天使恋人主料：紫署克，日本豆腐克，巧克力棒10根
调料：蓝梅酱50克，橙汁0克，米酒35克，白糖50克，生粉0克
制做：紫暑洗净去皮上锅蒸30分钟，放凉打成泥加入少许生粉白糖搅拌均匀做成数个紫署圆子，日本豆腐切丁蘸少许生粉备用，取锅放油烧四成热下紫署圆子炸热即可捞出装盘，锅洗净放入少许清水放入蓝梅酱少许白糖淋少许水淀粉淋在紫暑上即可，别取净锅放清油下入切好的日本豆腐丁炸金黄色捞起，锅放橙汁米洒少许白糖搅拌均匀下入炸好的豆腐了装入小碗配紫署一起加以点缀即可。
特点：紫暑形状诱人，味美，香甜可口
花椒油盐蒸山坑鲩原料：山坑鲩（在山间水库里养大的鲩鱼，肉质嫩滑，无土腥味，非常鲜美）1条（重约克）。
调料：
鲜花椒50克，香菜段30克，花生油15克，盐8克，红椒丝3克。
制作：
1、山坑鲩宰杀治净，将盐、花生油均匀地抹在鱼身内外，腌制10分钟入味。
、将鱼摆入盘中（下方垫两根筷子，便于蒸汽流动），表面撒鲜花椒，入蒸箱蒸6-7分钟后取出，撒入香菜段、红椒丝，淋七成热油激香即成。
冬笋榄菜焖籽乌
主料：
有籽鱿鱼仔8只，冬笋00克。
辅料：
香港橄榄菜15克，肉碎克，葱花15克，姜米15克。
调料：
金唛海鲜酱30克，金标蚝油0克，味事达上承滋作精酿老抽5克，麻油3克，糖15克，鸡粉5克。
做法：
1、将冬笋切块，飞水，用二汤煨至入味备用；有籽鱿鱼仔冲洗干净，待用。
、起锅，下入姜米、肉碎、橄榄菜煸干至香，然后加入调料和少许二汤，再下入冬笋、有籽鱿鱼仔一起焖至入味，起锅装盘，撒上葱花即可。
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香肠带鱼
制作：
1、皖南农村香肠克切0.3厘米厚的片；带鱼一条（约克）宰杀制净，打一字花刀，鱼身切10段。
、将带鱼摆放在盘内，每段上面放一片香肠，加熟鸡油0克，盐4克，味精、御家康厨鸡粉各3克，入蒸箱蒸8—10分钟，取出，撒焯水的绿豆瓣0克，葱花、红椒粒各3克，用粽叶1片点缀即可。
特色：
这道菜操作非常简单，但是由于巧妙的搭配，口味非常好。香肠具有浓郁的香料味，带鱼鲜美，两者放到一起蒸制，味道融合。
徽式创意脆脆香主料：鱼茸克，荠菜30克、春卷皮10张，鸡蛋清个，葱姜米5克
调料：精盐3克，味精5克，白胡椒粉5克，生粉10克
制做：容器放鱼茸荠菜粒调味加蛋清搅拌均匀，春卷皮放入少许鱼茸分别卷成鱼茸卷，取净锅放色拉油烧四成热下鱼茸卷炸金黄色即可装盘加以点缀即可上桌。
特点：外脆里内，香脆可口
风肉蒸奉化芋头制作：
1、取安徽咸肉克用清水泡一下，入蒸箱蒸至七分熟，切薄片；奉化芋头克去皮，切0.5厘米厚的厚片。
、将鱼头、咸肉间隔摆放在盘内，加鸡精、味精各3克，御家康厨蒸鱼豉油、熟鸡油各5克，入蒸箱蒸0—5分钟，取出，用葱丝、青椒丝、红椒丝各4克点缀即可。
特色：
这道菜将安徽咸肉与奉化的芋头结合，蒸制后，芋头吸收咸肉的鲜美，口感软糯，十分美味。
香茅喼汁火屈乳鸽主料：
乳鸽皇1只。
辅料：
香茅克，辣椒0克，大蒜0克，干葱片50克。
调料：
李派林喼汁50克，味极鲜酱油30克，沙爹酱0克，白糖15克，味精10克二汤00克。
做法：
1、将乳鸽改成六件；香茅切碎，和蒜头、李派林喼汁一同抹匀乳鸽，腌制小时备用。
、将腌制后的乳鸽拉油至熟，倒起。
3、锅留底油，爆香切碎的辣椒、干葱、蒜片，再加入沙爹酱煸香，放入二汤、味极鲜酱油、白糖、味精煮制入味，收干后，下李派林喼汁即迅速起锅，放入烧热的石锅中上桌即可。
手剥嫩豌豆
制作：
1、豌豆剥壳取豆粒；豌豆克滑油；火腿丁40克滑油、过水。
、锅内下色拉油0克烧热，下葱末、姜末各5克炒香，下豌豆粒、火腿丁翻炒，加水30克，略烧一下，加盐5克，御家康厨鸡粉、白糖各3克调味，出锅装盘即可。
特色：
市场上没有剥好的现成的豌豆，只能让洗碗阿姨在不忙的时候手工剥。但是豌豆粒比较嫩，且口味偏甜，很可口。而豌豆荚也可以切丝做一款菜，一料多用，提高毛利。
宴遇紫苏烤肉烤肉制作方法：去皮五花肉用秘制酱料腌十小时以上，抹净表面腌肉汁、蔬菜料，再放入已预热的烤箱内，先调上下各三百度，烤15分钟左右，至表面稍有焦黑。再反过来用竹签松针，再调上60度，下火0度，烤约30分钟左右，至出油，表面有稍微黑焦便可，稍微冷却切薄片摆入石板中撒均孜然粉，辣椒粉再加热石板待散发香味时便可上桌！
腌肉料：去皮五花肉十斤，香葱30克，生姜60克，鲜紫苏60克，洋葱克蒜籽拍松克，四季宝花生酱60克，南乳汁60克，海天海鲜酱克，财神蚝油克，东古一品鲜克，鸡饭老抽50克，白糖00克，盐克，家乐鸡粉克，王守义十三香15克，孜然粉30克，松肉粉10克，二锅头30克
顶汤百叶包
原料：
薄百叶克，五花肉末00克，白玉丝50克，马蹄粒5克。
调料：
A料（美极上汤10克，美极鲜味汁5克，盐3克，葱姜水各50克）
B料（美极上汤3克，盐、鸡油各克）
鸡汤50克，黑芝麻克，薄荷叶1片。
制作：
1、薄百叶切5厘米的正方形片，待用。
、五花肉末加入马蹄粒、A料抓拌均匀，腌制入味。
3、将馅料包入薄百叶中，做成春卷，摆入大碗中，加B料、鸡汤，上蒸箱蒸制15分钟，蒸好后整齐摆入盘中，淋原汤00克，点缀白玉丝、黑芝麻、薄荷叶即可。
BBQ烧烤牛肋骨
主料：
牛肋骨1件。
辅料：
韩国泡菜0克，蒜头4粒，生姜15克。
调料：
番茄酱30克，淡口酱油45克，蜂蜜5克，辣椒粉15克，红酒15克。
做法：
1、蒜头和生姜切碎，和调料一起拌匀后，腌制牛肋骨过夜。
、烤箱调至度，将腌制好的牛肋骨放入烤箱小时后取出即可。
3、将韩国泡菜剁碎，和番茄酱拌匀后拌碟跟上。
鲜椒鱼
原料：
黑鱼克，金针菇、青笋、鲜椒圈各50克，豆腐皮00克。
调料：
A料（美极上汤鸡汁0克，盐3克，葱姜水10克，味精克）
B料（美极鲜辣汁50克，白糖、美极鲜鸡粉5克）
鱼汤1千克，泰椒汁50克，花椒0克，色拉油1千克（约耗60克）。
制作：
1、黑鱼宰杀制净，去骨、取净肉，鱼肉切成厚0.5厘米的片，冲去血水，加A料抓拌均匀，腌制5分钟，再放入冰箱冷藏15分钟，取出后将鱼片下三成热油中滑熟，捞出。
、净锅上火，加清水煮沸，分别放入金针菇、青笋、豆腐皮焯熟，垫入碗底。
3、另取净锅烧热，倒鱼汤、泰椒汁煮开，放鱼片烧开，加B料调味装盘，点缀爆香的鲜椒、花椒即可。
牛肉的诱惑主料：牛外脊克，鸡蛋个，羊葱丁1O克，青红椒丁1O克，
腌料：白糖5克，味精5克，生抽3克，老抽克，蛋黄个，黑胡椒粉10克，葱姜水50克，生粉0克，
调料：黑椒汁50克，生粉10克
制做：取牛外脊除去筋皮，净肉切健方的小丁冲去血水，加腌料放阴凉处腌1小时即可，取净锅放油烧四成肉下腌好的牛肉丁浸熟即可出锅淋油，锅留底油下羊葱丁青红椒丁煸炒加少许高汤黑椒汁调味，放牛肉丁淋少许水淀粉即可出锅装盘。
特点：牛肉口感滑嫩，黑椒味浓
春香黄鱼卷
制作：
1、春笋克切小粒；黄鱼肉克切小粒，冲水。
、锅内下熟猪油0克烧热，下葱花、姜末各5克炒香，下春笋粒、黄鱼粒翻炒均匀，加水50克，加盐4克炒匀，淋湿淀粉勾薄芡，淋芝麻油5克出锅，放凉入冰箱冷藏。
3、取调好的黄鱼馅克，加香菜梗末30克拌匀；取南翔春卷皮10张，抹上黄鱼馅，卷成圆锥形。
4、锅下色拉油克，烧至三成热，下黄鱼卷炸至成熟、金黄色，捞出控油，装盘即可。
松茸南风肉蒸百叶
主料：
松茸菌6片，南风肉6片。
辅料：
厚百叶6条。
调料：
味极鲜酱油克，麻油3克，胡椒粉少许，白糖30克，味精5克，炼鸡油15克，花雕酒5克。
做法：
1、将松茸和熟南风肉，用厚百叶包裹，依次排放备用。
、将包好的南风肉卷整齐叠放在盘中，撒上炼鸡油和花雕酒，上笼蒸40分钟即可取出。
3、起锅，烧鸡油，浇油，再淋上豉油皇即可。
外婆烧瓠子主料：瓠子克
配料：刀板香30克、咸猪油10克、猪油0克、小米椒5克
调料：葱、姜、蒜籽个0克、盐5克、豉油30克、生抽30克、蚝油10克、鸡精15克、白糖5克、胡椒粉3克、葱油0克
制作：把瓠子去皮切成厘米，锅放猪油炒香刀板香、咸猪油、葱姜蒜下入高汤、入瓠子调入调料小火煨0分钟、收汁带薄欠淋葱油装盘。
特点：农家做法、瓠子入味，回味厚重
冰梅喼汁脆皮龙脷主料：
龙脷鱼克。
辅料：
脆浆克。
调料：
李派林喼汁10克，冰花酸梅酱60克，辣椒粉5克。
做法：
1、龙脷鱼切成长方条，吸干水分，加入盐、味精、花雕酒腌制底味，待用。
、将调味料混合一起，调制出蘸料。
3、鱼条裹上脆浆，放入油锅炸至表面色泽金黄，捞出剪掉边角，装盘即可。
凯撒脆皮虾主料：汉虾1只
配料：春卷皮3张、鲜水果粒50克
调料：（1）姜片10克、橙子片10克、盐3克、料酒5克、（）沙拉酱克、黑白芝麻各克、雞蛋1个、生粉10克
制作：把汉虾洗净加调料(1）腌制10分钟裹匀沙拉酱、把春卷皮切成两厘米宽的条、把虾卷起，用蛋液生粉封口，沾匀芝麻下入6成热的油中浸炸至金黄盘底放上用沙拉酱拌的水果粒，虾站在上面即可
特点：色泽金黄酥脆
茄辣韭香烤鱿鱼主料：
阿根廷鱿鱼1只，韭菜30克。
辅料：
葱10克，姜10克。
调料：
亨氏番茄辣椒酱5克，蒜蓉辣椒酱15克，味极鲜酱油6克，味事达上承滋作精酿老抽3克，料酒8克，白糖3克，孜然粉3克。
做法：
1、将鱿鱼洗净，放入蒜蓉辣椒酱、味极鲜酱油，味事达上承滋作精酿老抽、白糖、姜葱腌制3小时。
、将烤箱预热至80度，放入鱿鱼，倒上腌制的酱汁，烤约8分钟，然后将亨氏番茄辣椒酱与孜然粉，韭菜末混合，刷在鱿鱼表面，再烤1分钟即可。
私房小牛腿主料：牛小腿1个
腌制料、（1）蒜子00克、胡萝卜克、香芹克、洋葱00克、小香葱克、香菜00克、木瓜00克、
（）黑椒碎10克、丁香粉10克、迷迭香5克、东古一品鲜0克、味精10克、精盐5克、水5斤、柠檬0克、卤制料、水5斤
调料：精盐30克、耗油克、冰糖00克、龟甲万克、广东米酒1瓶、黑椒碎0克、鸡粉0克、牛肉粉30克、蒙特利牛排料克、香料、桂皮0克、迷迭香5克、白扣5克、小茴香10克、八角15克、香叶5克、白芷5克
蔬菜料、红洋葱斤、香芹00克、生姜克、蒜子克、泰椒50克
制作：
把牛小腿用排针（竹签）扎眼，入腌制料里面腌制8—1小时捞出飞水洗净入卤料里小火卤制50分钟浸泡30分钟左右。捞出入刷黄油入烤箱烤制8分钟，改刀装盘。
锅入可乐下入洋葱丝0克，香菜0克、泰椒15克、香叶5克、八角5克煮出香味下入黑椒酱30克，蚝油10克、烧烤酱5克、味精3克、生抽5克、黄油0克浇在牛小腿上即可，带椒盐粉、蒜泥泰椒蘸食。
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