8号美女的清蒸鱼被称为“唯一没有油烟的鱼”
将鱼背切刀,但不切断,距离鱼肚1cm,没切断的还用剪刀仔细地剪,旁边的观众都来围观,“刀法看起好舒服哟”、“美女,我要向你学习厨艺”
用心7号选手还带来了自制的豆瓣酱,用鱼头熬汤,用熬好的汤汁蒸切好的鱼,放上青椒红椒,再加入自己带来的豆瓣酱炒制作料,浇在鱼的身上即可鱼头摆在中间,切开的鱼身体经水蒸开后,就像开屏的孔雀,“整盘菜很专业,刀工很好,做得好”
3号选手成本场冠军
8号美女的清蒸鱼被称为“唯一没有油烟的鱼”作为本次大赛最年轻的参赛选手,25岁的侯敏做的清蒸鱼也是颇有新意:没有用葱姜蒜却在片开的鱼里夹上了香菇和火腿肠就在做好准备工作开始蒸的时候,侯敏却遇到了难题,鱼清蒸鱼大锅小怎么放呢?也引来了现场观众纷纷支招,最后 侯敏决定把鱼斩成两段,蒸好后再拼起来拿到晋级复赛的资格让侯敏有点小激动,她的说自己是第一次做“清蒸鱼”,拿到这个成绩真是意外收获作为本次大赛最年轻的参赛选手,25岁的侯敏做的清蒸鱼也是颇有新意:没有用葱姜蒜却在片开的鱼里夹上了香菇和火腿肠就在做好准备工作开始蒸的时候,侯敏却遇到了难题,鱼大锅小怎么放呢?也引来了现场观众纷纷支招,最后 侯敏决定把鱼斩成两段,蒸好后再拼起来拿到晋级复赛的资格让侯敏有点小激动,她的说自己是第一次做“清蒸鱼”,拿到这个成绩真是意外收获
晋级选手合照
1月20日下午2点,由社区报携手南滨路华尔斯饭店举办的“年年有余”年夜饭厨艺争霸赛第二场野生草鱼怎么钓海选精彩继续上演跟上一场不同的是,本场厨艺大赛,参赛菜品升级,选手厨艺“升级”最后,8号清蒸鱼、5号水煮麻辣鱼、6号红烧鱼、2号炒鱼片、3号香酥鱼进入复赛
5号:“一代传一代的妈妈菜”
品菜的时候,评委说,这一场的选手厨艺比上一场的还要好,“美食在民间啊,向你们学习”此外,食客品完10种鱼料理以后,又回到自己喜欢的鱼料理面前挑鱼渣渣,边吃边说“嗯,好吃”
即将出锅的红烧鱼
3号黄阿姨在做鱼的时候给大家卖关子主持人问她做的什么菜,黄阿姨以一脸自信地说,“吃了再说”黄阿姨8岁就开始做饭,自己是老大,“还要照顾妹妹”鱼切片,裹面粉下油炸,然后放入豆豉和锅巴,最后放上香菜黄阿姨说这道菜家里人都喜欢吃,用这道菜来参加比赛希望出奇制草鱼的钓法胜“大家都做得麻辣味的,我想创新一下”
7号年轻的美女做的清蒸鱼——“孔雀开屏”成了本场比赛的“艺术品”,造型好看,刀工细致7号选手打趣说,“造型好看做重要”
文图/重庆晨报见习记者 周亚 王梦
孔雀开屏
3号:“吃了再说”的香酥鱼
侯敏切好火腿肠做清蒸鱼
原标题:用香菇火腿肠做清蒸鱼,这个美女的确有创意
8号:年轻小妹创新“清蒸鱼”
家住海棠晓月的谢阿姨做了一道“妈妈菜”——水煮麻辣鱼“我外婆传给我妈妈,我妈妈传给我,我传给我女儿,一代传一代,每次吃这道菜我都会想起我妈妈”,谢阿姨说着说着,眼里泛起了泪光这道鱼料理不像其他水煮麻辣鱼的做法油很多,“我这道麻辣水煮鱼就是不油腻,比较鲜,加了豆芽,荤素搭配,有妈妈味”
7号黑坑钓草鱼调漂:好漂亮的“孔雀开屏”
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