【逐日1吃】手把手教你做麻辣草鱼，营养美
主料：
草鱼2斤
辅料：
豆瓣酱1大勺，葱姜蒜适当，泡姜泡椒适当，花椒适当，干辣椒适当，胡椒粉适当，酱油适当，白糖适当，鸡精适当
配方：
1.草鱼切段，料酒，食盐，胡椒粉，淀粉腌制一刻钟
2.备好所需小料
3.油烧七成热，小火，下姜蒜，花椒，干辣椒爆香
4.加一大勺豆瓣酱，炒出红油。随后加入泡椒泡姜翻炒
5.加鱼骨鱼头翻炒，再加1勺料酒，酱油，少量白糖
6.放小葱加水烧开，下鱼肉，小火煮分钟便可。略加盐和鸡精调剂咸淡，撒香菜，出锅。
温馨小提示
1.鱼切片更容易入味，片鱼和多煮会儿，我选后者
2.加水后下鱼骨可以多煮会儿，煮出来调料的味道
3.小火慢煮鱼肉也可以，味道更浓郁
4.泡姜和泡椒加了绝对更出彩，不加味道略单一。好这口的话，可以弄个小泡菜坛泡些备用
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