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川菜麻辣鱼的做法是什么?随着火锅的流行,餐桌上出现了各种各样的火锅类型近几年来川菜麻辣鱼作为一个火锅的新类别,越来越受人们的喜爱,吃鱼有很多好处,想必大家都知道,下面就介绍下川菜麻辣鱼的做法,希望对你有所帮助:
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至此川菜麻辣鱼就做好了,川菜麻辣鱼的做法是不是非常简单,大家赶快亲自动手做一锅川菜麻辣鱼吧!
川菜麻辣鱼的原料:草鱼、料酒、盐、生抽、姜
步骤五:加入猪血块、油豆腐、鱼片、味精、麻辣料煮入味就可以了
步骤一:新鲜草鱼1条,宰杀后顺着脊骨将鱼切成两半,剔下鱼骨,取两半鱼肉档,因为鱼肉易碎,所以要一刀不断一刀断地切成厚蝴蝶片;
步骤二:将鱼片、鱼骨、鱼头放入大盆中,加料酒、盐、生抽腌一会儿;
步骤三:锅中放茶油烧热,下鱼骨、鱼头煎至两面金黄,倒入清水半锅、前晚熬的高汤冻2块;
川菜麻辣鱼的做法:
步骤四:加入盐、生姜1块、干朝天红椒1把(用剪刀剪成丝)、八角3个、桂皮2块、草果1个、花椒(装入不锈钢香料包中)煮开,煮15分钟后倒入电火锅中继续煮;
川菜麻辣鱼的做法是什么?麻辣一直是川菜的标签,四川人吃饭无辣不欢,因此麻辣更是一种文化习俗学习川菜麻辣鱼的做法,不仅仅只是学习它的做法,更重要的让你掌握麻辣的精髓,体会到川菜的特色
