是瓮安人就进来吧！食话说辣吃香喝辣
清蒸草鱼
草鱼：平肝熄风、和胃、温中
用料
草鱼：克
葱姜：适量
油：适量
盐：少许
料酒：适量
生抽：少许
做法
、材料准备好
2、把鱼肉洗干净，
注意洗干净里面的黑膜
3、洗好的鱼肉，
擦干水，
抹上一层料酒和少许盐
4、把姜切片，
葱切段
5、把葱姜放入鱼肉上下
6、锅放半锅水烧开
7、把鱼放入锅，
盖上锅盖大火蒸0分钟
8、0分钟后取出，
把上面的葱姜去掉
9、另起锅把蒸鱼的水加入生抽，
做成酱汁煮开浇在正好的鱼肉上
0、把葱用牙签拉出葱丝，
撒在蒸好的鱼肉上
、另起锅把油烧至9成热
2、趁热把油撒在葱丝上
完
成
小贴士
、在鱼肉上先抹上盐能去腥
2、蒸鱼时先把水煮开，
再放入鱼肉能使鱼肉更嫩
3、草鱼的大小很重要，
8两到斤半左右最好
心得
清蒸才是保持食材鲜味最好的煮法，特别是鱼肉，有上少许的生抽、盐就能发挥出鱼的鲜味
主编：刁建民
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代理维护：黔源科技
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