再来就是蒸鱼的火候与调料了,火候,一般开蒸到熟都必需是大火,时间把握要准确,这个时间与鱼的大小有很大关系 ,所以如果在家做清蒸鱼,一般买一斤左右的鱼,蒸八分钟就可以了
7.蒸好的鱼出锅倒掉鱼盘内的水汁
4.鱼身抹上薄薄的一层盐
【菜名】清蒸太阳鱼
清蒸鱼最在乎的就是“鲜”了要想吃到鲜香可口的鱼肉,那就得注意几点啦首先,选鱼,当然要活鱼,最好是现买现蒸鱼最好是选鱼刺少,吃方便,肉嫩,口感好,个头最好也别太大,易受热易熟
2.姜切成丝,蒸鱼盘底放一些
5.再倒上一瓶盖米酒,抹匀
【做法】
【调料】酒、盐、油、蒸鱼豉油
【食材】太阳鱼一条、葱、姜
10.锅肉烧热油浇上去即可
1.准备好食材,洗净沥干待用
9.淋上蒸鱼豉如何做清蒸草鱼油
6.放入烧开水的锅内大火蒸8分钟
8.重新在鱼身上摆好姜丝葱丝
3.鱼肚肉塞姜丝葱白丝
今天蒸太阳鱼,这个鱼,个头一般都不大,八两到一斤的算是大个儿了鱼刺少,鱼肉很嫩,清蒸的鱼肉咬下去有种脆脆的口感不知道我形容的对不对,看过的亲们可以自己买来做着试试
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