新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色,黏液透明,鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密,不易脱落,鱼肉坚实有弹性,指压后凹陷立即消失,无异味
2.大葱切段,姜切片;
食材:草鱼1条,油、盐量、大葱、姜片、青红椒丝、葱、料酒、蒸鱼豉油
3.在鱼肚子里和鱼身表面抹上盐和料酒,鱼肚子里放两段大葱和姜片,既可以去除鱼腥,还能防止鱼蒸制时变形;
1.鱼清洗干净,正面打十字花刀,可以快速入味儿,早点蒸熟;
做法:
6.大葱切成细丝,青红椒同样切成细丝,铺在鱼身上;
小啰嗦
5.蒸鱼豉油倒在鱼肚和鱼身上;
挑选草鱼的时候,首先观鱼形,污染重的鱼形态异常表皮发黄、尾部发青
7.另起锅,锅中倒油,烧热后浇在鱼身上即可
功效:草鱼含有丰富的硒元素,经常食用可以起到抗衰老、养颜黑坑钓草鱼饵料的作用草鱼中丰富的不饱和脂肪酸对血液循环有利,是心血管病人的良好食物肉嫩而不腻,有很好的滋补作用,很适合老年人食用
4.鱼盛到碟子中,放锅中大火蒸8分钟,再关火焖3分钟即可出锅,倒掉里面的汤汁;
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