黑鱼营养与功效
健康饮食生活
黑鱼原名鳢鱼，又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼等。早在二千年前就被《神农本草经》与石蜜、蜂子、蜜蜡（蜂胶）、牡蛎、龟甲、桑蜱蛸、海蛤、文蛤、鲤鱼等列为虫鱼上品。在中国，黑鱼是一种常见的食用鱼，个体大、生长快、出肉率高、肉厚色白、红肌较少，无肌间刺，味鲜，通常用来做鱼片，以冬季出产为最佳。?营养价值?
黑鱼的营养价值不仅仅跟它的做法有关，还与挑选的黑鱼品质有关。一般来说，如果能够挑选到好的黑鱼的话，营养价值翻倍，补身体能够达到事半功倍的作用。野生的黑鱼更加凶猛，甚至会咬人，而饲养的黑鱼由于生活环境较为安逸，一般都较温顺。野生黑鱼外表看起来更加精瘦，颜色乌黑，而饲养黑鱼则肉较多，颜色不会是浓黑的。但是精瘦的野生黑鱼肉质更有弹性，营养价值更高。
黑鱼的营养成分(营养素含量/每克)
热量(大卡)85
钾(毫克)1
磷(毫克)22
钙(毫克)
钠(毫克)48.8
镁(毫克)
硒微(克)24.57
蛋白质(克)18.5
烟酸(毫克)2.5
脂肪(克)1.2
铁毫(克)0.7
锰毫(克)0.06
铜(毫克)0.05
维生素(B1)0.02
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?功效与作用?
1.黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之功效?三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者，黑鱼作为一种辅助食疗法。比较适用于水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等，身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用黑鱼，用以补充身体营养，提高免疫力方面非常有益。西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血。
2.养血补虚，健脾利水?黑鱼含有蛋白质及多种氨基酸，脾虚水湿时，表现为面色萎黄、肢体困重、脘腹痞满、口淡不渴、呕恶不适、大便溏薄者，可食用黑鱼。
.补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热?黑鱼具有补脾利水，去瘀生新，清热等功效。
4.辅助治疗肝硬化腹水等病?民间对于癌肿兼腹水者，可多配合食用，有助于利水排毒。
5.去瘀生新，滋补调养?外科手术后，食用黑鱼具有生肌补血，促进伤口愈合的作用。
6.消炎?食用黑鱼，还可起到伤口消炎的作用。
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?小贴士?
黑鱼是水族中的强者，它平时喜欢栖息于水草茂盛或浑浊的水底，当小鱼、小虾等游近时，它便发起突袭将这些小动物吞掉，一条0.5公斤的黑鱼能一口吞下一条二三两重的草鱼或鲤鱼。黑鱼的生命力很强，在淡水鱼类中居首位。当久旱无雨，湖水即将干枯时，它能像某些动物冬眠一样，即呈蛰伏状态，这就是黑鱼的“旱眠”。这时它处于麻木状态，可持续数周，等再次来水时黑鱼便恢复正常生活。
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