【舌尖上的举鑫】

《杏仁富贵虾》

制作人：盖天然（济宁公司）

主料：大虾克草鱼克

配料：杏仁30克

调料：盐5克、味精3克、料酒5克、大料水10克。

制作方法：

1、青虾去头备用，虾尾开脊，备用。

2、另起锅，虾头用番茄汁烧熟烧透。

3、将草鱼去头去骨，把鱼肉剁成鱼馅，调制入味，然后均匀的涂在虾尾上。

4、把杏仁片插在鱼料上，上汽柜蒸熟便可。

此菜特点：香酥味美，虾味醇厚，宜趁热吃。

营养功效：草鱼含人体必须的钙、铁及多种维生素，具有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之功效。虾含大量的维生素B12。同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低。适用于身体虚弱、低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良和贫血之人食用，是一种珍贵补品，胆固醇偏高者不可过量食用。