可乐鸡翅
用料：
鸡翅8个；姜4片；料酒2勺；老抽勺；生抽勺；盐少许；可乐罐；熟白芝麻适量
做法：
、8个鸡翅洗净，正反面都斜切2刀开口。
2、鸡翅中加4片姜的姜丝、勺料酒、半勺老抽、半勺生抽和少许盐，腌制20分钟后，入冷水锅中焯水，煮沸后捞出，擦干水分备用。
3、一般肉类的都要先焯水去除血水，但可乐鸡翅要腌制更加适合先腌制后焯水，不然鸡翅不容易腌制入味。
4、热锅热油，下鸡翅煎至两面金黄，加入勺料酒、半勺老抽、半勺生抽翻炒至鸡翅均匀上色。
5、倒入罐可乐（ml）煮沸，转中小火加盖焖0分钟后，开盖转大火收汁。
6、收汁时需不停搅拌，避免糊掉，如果不喜欢太甜的口味，可加入适量盐来中和甜味。
7、留少许汤汁后关火盛出，撒上适量熟白芝麻。
丝瓜酿肉用料：丝瓜根；猪肉末00克；鸡蛋只；水淀粉5g；料酒少许；盐少许；糖少许；胡椒粉少许；胡萝卜少许；红椒少许；葱根；蒜3瓣
做法：
、丝瓜要选直一点的，去皮，斜刀切2厘米厚度的段，我盘子有点大，直经是25cm的，切成3段刚好摆下，用挖球勺挖去部分瓤,不用挖太深，没有挖球勺用不锈钢勺子也可以，千万别挖通了，浅浅一层就行，不然肉太多蒸制时间要延长，可蒸制时间延长的话丝瓜就不绿了
2、准备肉馅:里脊肉+胡萝卜+挖下的丝瓜瓤剁细，喜欢吃生姜的可加姜一起剁，不爱吃的，可以不放
3、加少许盐、糖、胡椒粉、料酒拌匀
4、将肉馅填入丝瓜中，千万别填太满，我盘子太大，中间空着难看，我就放了一个薄肉饼，上面磕个蛋
5、烧一锅水，水开后放入丝瓜蒸5分钟(肉很多的话可适当延长2分钟)
6、5分种后关火，掀盖，不开盖焖的时间太长丝瓜会变黄
7、剁3瓣蒜，放油小火煸香
8、倒入蒸出来的汤汁，如果汤汁不多可加点开水，再加少许盐、味精，5g淀粉加水拌匀，勾一点薄薄的芡，千万别勾厚了
9、淋入蒸好的丝瓜中，红椒和葱切丁，每片丝瓜上放一颗红椒丁和葱丁
蒜蓉粉丝蒸大虾食材:虾、粉丝、姜末、蒜子、香葱、盐、胡椒粉、
做法：
、虾去掉泥肠，用盐，胡椒粉腌渍十分钟用开水烫卷曲，方便造型。粉丝冷水浸泡一下捞出沥干。
2、蒜切蒜蓉，锅里放油，炒香姜末葱末，倒入蒜蓉，放入一点盐，炒匀备用。
3、最下面放一层粉丝，码放一层虾。放点蒜蓉，再放一层粉丝，码放虾，摆盘，中间放上蒜蓉，水开后放入，蒸五分钟。
沙参淮山煲牛腩材料：
主料：牛腩（腰窝）克，
辅料：南沙参50克，山药(干)50克，陈皮4克，枸杞子6克，
调料：盐3克
做法：
、沙参、淮山、陈皮、姜片分别用清水洗净；
2、牛腩洗净切厚片，沸水烫过；
地三鲜做法：
、土豆，茄子切块，分别泡入水中，青椒切块，葱、姜、蒜切粒。
2、锅中放油，烧至微冒烟，大约7成热，下入控干水分的茄子，茄子炸软后捞出。
3、如此分别炸好土豆和青椒。青椒入锅只要0秒钟，就要出锅。
4、锅中放油，爆香葱姜蒜粒，加入酱油炒香，添入50毫升清水，倒入炸好的茄子；土豆，调入盐，糖，鸡精，转小火“咕嘟炖”-2分钟，这样的茄子，土豆才软嫩
5、待汤汁快收尽时，放入青椒，炒匀后，撒入蒜粒，沿锅边浇入一小勺醋，即可出锅。
黄酱炒豆角用料：豆角克；黄豆酱35克；蒜蓉5克
做法：
、豆角用清水洗净，切段，3-4公分最合适
2、开锅热油，下豆角走油
3、豆角随便翻滚几下便可捞起备用
4、用花生油加入蒜蓉、辣椒和黄豆酱爆香
5、把备好的豆角入锅大火炒2分钟，轻松上碟
红烧排骨材料：
排骨、八角、桂皮、葱段、姜块、料酒、盐、油、酱油、冰糖
做法：
、排骨洗净宰成小段，锅里烧开水，排骨放入锅里焯水，去除表面的血沫捞出后控干水分。
2、炒锅放油，油五成热时放入冰糖，烧至冰糖融化。
3、放入排骨翻炒均匀，倒入料酒，加入八角、桂皮、葱段、姜块，加入没过排骨的热水，加一勺醋，大火烧开后，小火炖，炖30分钟后加入老抽。
4、接着炖煮，直到排骨炖烂为止，加点盐，撒入香油，用大火收至汤汁浓稠即可。
清蒸草鱼材料：
葱丝少许，姜丝少许，打算两瓣，蒸鱼豆豉2茶勺，油5ml，花椒少许，盐少许，料酒2茶勺
做法：
、先把鱼用料酒和盐腌制30分钟。
2、水开后，上锅蒸8分钟。取出，把盘子里的水倒掉。
3、加入葱姜丝，倒入蒸鱼豆豉。注意：一定要贴边倒，不要直接浇在鱼身上。上锅继续蒸5分钟。
4、另起锅加油，烧热，加花椒少许。等花椒变黑后，关火。
5、在蒸好的鱼身上撒少许香菜，然后把步骤（4）浇在上面就ok了。
胡萝卜炒蛋材料
胡萝卜2根，鸡蛋2个，盐，葱花
做法
、胡萝卜洗净切成细丝，鸡蛋打在碗里搅散（放点盐）
2、热锅里放调和油，等油热了，把蛋倒入锅里煎熟。煎的过程中用锅铲把蛋切断。
3、再把胡萝卜丝放入翻炒片刻。
4、等萝卜软了就可以，最后加盐和葱花即可。
粉蒸肉材料：
带皮的五花肉克，红薯克，植物油5毫升，蒸肉米粉60克，郫县豆瓣5克，剁碎，豆腐乳汁0毫升及小半块豆腐乳4克，花椒克，姜米5克，葱米5克，胡椒粉克
做法：
、将带皮的五花肉刮洗干净，切成4厘米宽，0.3厘米厚的片。红薯去皮，切成约3厘米見方的块状。
2、将切好的肉片放入盆中加植物油5毫升、郫县豆瓣、豆腐乳汁及小半块豆腐乳、花椒、姜米、葱米、胡椒粉，最后加少许水或鲜汤及米粉混合均匀，静置5分钟。
3、与此同时，可以将蒸锅里放足够的水，然后用大火烧开。
4、在蒸笼底部加烹饪用的蜡纸，然后将切成块的红薯放置在蒸笼的底部，再将准备好的肉片排置在红薯上面。这样当蒸的过程中，肉汁将混合到红薯里，让其入味。将蒸笼放入到蒸锅中并注意小心蒸汽。在蒸的过程中注意锅中的水不能蒸干。
5、用中火蒸約小时，直到肉和红薯都软后，取出蒸笼，即可食用。
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